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面包和吐司有什么区别?
如题所述
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推荐答案 2021-01-08
吐司是英文toast的音译(粤语广东话叫多士),,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似我国的长方形大面包。吐司面包是西式面包的一种,在欧陆式早餐常见,在香港的茶餐厅也有,原料是方包,放在烤面包机(香港称作“多士炉”)烤至香口,取出,在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料,两块方包夹起来便成,是热食的。温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。另外,有时因为个人的喜好,有人会把烤面包拿来炸。
曾经有人问爱因斯坦:“世界上最伟大的发明是什么?”他毫不犹豫地回答道:“面包!”
面包是由古代埃及人和巴比伦人发明的。最初,他们将面粉和入水和盐制成面包,但由于面团没有经过发酵,所以这种面包又干又硬。后来,埃及人在无意中将和好的面团放置在阳光下,面团受热后便自行发酵,这时再把面团放在火上烤熟,做出来的面包就变得松软可口了。
后来,埃及人的面包自然发酵技术传入了希腊和罗马。公元前5世纪,欧洲一些城市相继出现了专业的面包作坊。公元14世纪,面包烤炉在欧洲问世,这大大减轻了制作面包的劳动强度。17世纪,荷兰人雷文虎又发现了酵母菌,从此,用酵母菌发酵的面包制作法便流行于欧洲。18世纪以来,随着机器和电力的出现,面包的生产进入了机械化和自动化的工业时代。
面包按口味可分为咸面包和甜面包,按用途可分为主食面包和点心面包,按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包,按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包,按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包,但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。
软面包制作时需将发酵面团装入一定形态的烤听内饧发,然后再放入烤箱内烤制而成;硬面包制作时不需要烤听,只需将揉成一定形状的面包坯直接放在烤盘上,饧发后再放入烤箱中烤熟。
近年来,随着人们健康意识的加强,面包家族中又出现了许多新面孔,如大豆面包、蔬菜面包、蘑菇面包、学生午餐面包等等。
在西方,面包被誉为“食品之母”。人们为了将面包做得又好吃又好看,而且富于营养,便在面包的造型上大动脑筋,并且有意地在面包中添加各种东西或想方设法变换面包的馅心,但最终还是脱离不了面包的本来面目。另外,当今流行的三明治、汉堡包、热狗等,也都是从面包中派生出来的。
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其他回答
第1个回答 2020-03-20
面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司
所以严格来说,吐司是面包再加工后的产物
第一个
bread
是面包的通称,又指吐司面包,你讲
a
piece
of
bread
指的是“一片吐司面包”,第二个字
toast
指的是你烤过的吐司面包,餐厅里面常用
toast,
因为餐厅的吐司通常都烤过了,第三个ROLL才是指一个一个的花生面包、奶油面包等
第2个回答 2019-05-09
在国内吐司和切片面包是一样的,没有区别!国内说的土司面包在美国就叫
bread,
所谓的土司面包
(toast)
指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫
toast
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吐司和面包的区别
是什么?
答:
吐司和面包虽然都属于烘焙食品,
但在制作工艺和食用方式上存在一些差异:1、制作工艺
。吐司是由长方形的面包片经过切割和烤制而成的,通常在烤面包机中加热至表面香脆。而普通面包则是整体烘焙而成,可以是各种形状和大小。2、食用方式。吐司面包常作为西式早餐的一部分,与黄油、果酱或肉类搭配食用,通常...
吐司和面包区别
答:
吐司和面包的区别有性质不同、特点不同、吃法不同:1、性质不同
:吐司使用长方形带盖或者不带盖的烤听制作成的听型面包,而面包是用五谷磨粉制作并加热制成的食品。2、特点不同:吐司一般使用带盖烤听烤出来的面包经过切片后得到的,形状大多是正方形,可以加入火腿、蔬菜制成三明治食用,面包为长方形...
吐司和面包的区别
答:
1、形状不同:吐司是面包的一种
,面包有各种形状,而吐司是片状。2、
口感不同
:吐司的口感更加柔软、细腻,面包则稍显粗糙。3、
吃法不同
:吐司的吃法非常丰富,面包的吃法比较简单。4、种类不同:吐司的种类较少,有白吐司和加入一些干果的吐司,面包的种类较多,有全麦面包、黑麦面包、酸酵面包。5...
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