尽管拜占廷金币作为国际标准交换媒介达一千年之久，但用贵重金属做成的物品在市场上也用作通货。银制器具如碗和水罐等被用在对俄罗斯、西伯利亚和斯堪的纳维亚等地的贸易中，在其他地方也用作获取贷款的抵押品。富裕人家中有银匙、银质书封面和银质家具镶嵌品，拜占廷教堂内的圣坛上摆放着银质圣餐杯、圣餐盘及其他圣餐仪式器具。大部分黄金留给皇帝独享，就连他吃饭都用金盘子。
由于金银在拜占廷帝国所占据的重要位置，所以皇帝非常关心作为帝国汇兑手段的金银的纯度。《郡长传》中记载的最严厉的惩罚就包括对熔化硬币铸造其他东西的人的惩罚。命令规定，任何人“若私自出卖银子用于制造物品并销售将被砍去双手”。法律在对于金银的管理上发挥了重要作用，当时拜占廷的法律规定银匠只能在梅塞大街的作坊中工作，而不能在家里，这要受郡长派出的检察官的监督。金匠一次不得购买一磅以上的没有铸成硬币的金条。
但拜占廷最精致的金属制品要数金制品和景泰蓝。其中最令人惊异的当属著名的帕拉多霍祭坛组雕。组雕展现了令人眩目的黄金、珐琅、珍珠和宝石。威尼斯总督于公元976年委托君士坦丁堡的一个作坊制作中心嵌板。公元1105年，奥德拉佛·法里埃总督又加上了更多的珐琅制品，其中包括他本人的肖像。基督和圣母的生活画面是公元1204年皮特洛·齐亚尼总督的军队从君士坦丁堡的潘托克拉特修道院掳掠来的，后来加到了上面。直到公元1345年，祭坛组雕在阿德里亚斯·丹多洛总督时期最终完成了它哥特式的形状。
君士坦丁七世黄金敕令(1016年古文书)。拜占廷的装饰物——象牙
早在公元429年，《狄奥多西法典》由拜占廷皇帝狄奥多西二世和瓦伦提尼安三世发布后，用象牙作宗教艺术品和非宗教物品就有严格规定。当时的象牙雕刻师享有特权，体现出统治者对象牙雕刻的重视。法典免除象牙雕刻师加在其他工匠头上所有的公民义务，这样他们就可以使工艺日进，把这一行一代又一代地传下去。
拜占廷金币(自上而下分别为：查士丁尼一世金币，查士丁尼二世金币，利奥六世金币正反面。)7世纪初年以前，印度和非洲的象牙大批涌入君士坦丁堡，价格也较便宜。公元619年，亚历山大港被波斯攻占后，帝国失去了与贩运象牙到陆上贸易城市商人的联系，拜占廷的象牙雕刻停止了。直到9世纪末利奥六世在位的时候才恢复象牙贸易。但到那时候，象牙已变得非常稀有，价格自然也水涨船高，一般只用来制作帝国徽章和宗教工艺品。
镀金银杯(现存斯德哥尔摩博物馆的11世纪拜占廷工艺品)。白银首饰盒(现存大英博物馆的4世纪拜占廷银质工艺品)。在圣像破坏运动中，特别富有且能够买得起象牙的拜占廷人，很喜欢购买雕刻精细的象牙书封面、嵌板和盒子。当时用象牙雕刻的诸如“基督受难三折板”之类的基督教圣物，也为人们所推崇，供私人做祈祷之用。拜占廷的史学
装饰着金子和宝石的礼拜仪式书西罗马帝国灭亡后，东罗马帝国还继续存在了将近一千年之久。从政治上说来，拜占廷帝国是古罗马的继续。在公元7世纪以前，拜占廷在文化上大致还保持着希腊罗马的传统。在这里，基督教会的势力不像在西欧那样至高无上，而是隶属皇帝，作为专制政体的工具而存在的。因此，拜占廷文代中的世俗性明显多于西欧各国的文化。
当查士丁尼皇帝在位时，拜占廷帝国的国力最为强盛。这时出现了拜占廷历史上最著名的史学家普罗科匹厄斯(约500～565年)。普罗科匹厄斯出身于巴勒斯坦凯撒里亚地方的贵族之家，早束着金币的结婚腰带年曾受过古典教育，以博学闻名当世。公元527年，他来到君士坦丁堡，开始其仕宦生涯。先是由大将军贝利撤留聘为记室，随其率军转战各地；后来又长期地在宫廷中供职，执掌机要。所以，他非常了解查士丁尼所进行的那些战争以及当时的政事。普罗科匹厄斯留下两部重要的著作：一为《当代史》(即《查士丁尼皇帝征战史》)，主要是记述东罗马帝国兴兵灭汪达尔王国、东哥特王国，并移师向东与波斯帝国争衡的经过；一为《秘史》，描述查士丁尼时代的宫廷内幕，对当时的显贵人物颇多讥讽，真可谓是一针见血。普罗科匹厄斯在写作时，非常注重历史的真实性，所以他的著作大致上是实录。
“基督·圣母及使徒”三折板(现存法国卢浮宫的10世纪拜占廷象牙雕刻物)。拜占廷的学者们致力于古籍的整理，其中贡献较大的是大教长福提斯(约820～892年)。福提斯是政治上和宗教上的显要人物，曾两度担任君士坦丁堡的大教长。他博览群书，勤于搜访古籍，在公务之余写了一部《群书摘要》，辑录的古典著作达280种之多，为保留当时的古著作，立下汗马功劳。