您好，简单介绍一下鸡精和味精：
1、鸡精：是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。
2、味精，又名“味之素”，学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末，是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。
个人感觉，在做菜中，用到的鸡精比较多，因为口感较好，比价鲜美，味精的口感发涩、腻，较咸，吃多了容易恶心。因此建议你用鸡精，鸡精的用法和盐相同，炒菜、炖汤等等，只要需要加盐的时候，就顺便加一点鸡精就可以了。
希望对您有用，望采纳~
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