虫草花炖排骨的做法，虫草花炖排骨怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

虫草花

适量

排骨

1

辅料

盐

少许

老抽

适量

醋

适量

鸡精

少许

姜

1块

蒜

5颗

八角

5克

红干辣椒

适量

花椒

1把

自制豆瓣酱

2勺

步骤



1.首先需要准备好适量的虫草花。



2.将虫草花用流动的水冲洗一遍，然后放入碗中，用水浸泡着。



3.准备好排骨，排骨也用水浸泡，然后换水浸泡，多清洗几遍，去除血水。



4.准备好生姜，大蒜，和花椒。（开始没有找到干辣椒和八角，后面找到的，所以我也没拍了）



5.把生姜和大蒜都切成碎末，（旁边这个是清洗好的排骨）



6.锅里倒入适量的油，烧热以后将姜末、蒜末和花椒都倒入锅中爆香，之后下入排骨翻炒。（发现姜末少了一点，后面我又切了几块姜片一起爆香的）



7.排骨翻炒一会，放入八角，倒入老抽上色，放入家庭自制豆瓣酱继续翻炒。



8.等到翻炒均匀以后，将泡虫草花的水倒入锅中，加入适量的醋，然后炖一会儿，等到水开以后，倒入泡好的虫草花继续炖，然后调入盐和鸡精就可以开吃了。



9.因为我觉得排骨的颜色好像没那么漂亮，后面又加了点酱进去，放入虫草花的图片被我不小心删掉了，所以这一步骤就没发图片了。

Answer 2

材料
排骨，干贝，虫草花，枸杞，葱，姜
做法
1、排骨洗干净，开水稍微煮一下，捞出沥干备用；干贝泡十分钟，洗干净备用。
2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。
3、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中间加点盐。
4、虫草花用水冲几下，不要冲太久，保留虫草素，连同枸杞放入锅内，继续小火炖半小时。
5、关火，完成（其他任何调料都不用放，因为虫草花本身就很鲜）

Answer 3