、 目的要求 通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱,尝试运用有关 合理营养的知识,关心长辈的饮食。 二、 材料用具 纸、笔、蔬菜,调味品,厨房用品。 三、制定计划 1、食物种类 根茎类、豆制品、水产品、农副产品、谷类、奶类、油脂类。 2、营养成分
(1) 炒芹菜炒豆干(因为芹菜含有大量的维生素和粗 纤维,豆干含蛋白质,都是对身体多多好处) (2)
清蒸鱼(草鱼,其他鱼都行)固醇,低脂肪。 (3)
西红柿鸡蛋汤,西红柿含有丰富的维生素,特别是维C。 (4)主食,杂粮米饭,
碳水化合物。 (5)酸奶--午饭后喝会增加钙质 3、价格 芹菜:4元/斤 豆干:3元/斤 草鱼:10元/斤 西红柿:4元/斤 鸡蛋:3.6元/斤 大米:3元/斤 清油5元/斤
碘盐1元/斤 4、健康状况及饮食习惯 (1)健康状况
血压较高。 (2)饮食习惯 口味较重,多肉类,偏咸。 三、 家长评价 四、 自我评价 对于这次的为家长设计午餐食谱的实验报告较为满意,不 仅通过了多方的手段来了解和学习相关知识,并且在家长的帮助下,对菜价进行了解。而且第一次自己下厨做饭,为父母献上自己的一份
孝心。