说起南京菜，大部分都是嘴甜，其次是小笼包和锅贴。在南京吃鸭子也很常见，比如盐水鸭，鸭血粉丝汤等。虽然这些东西很常见，但是要找到一些优秀的店铺并不容易。今天就让我给你推荐一下。
【盐水鸭】
虽然提到南京，总是离不开盐水鸭，但是，这里总要提名盐水鸭。当然，很多人可能不知道，盐水鸭还有一个名字，——桂花鸭。因为中秋节前后和桂花盛开季节生产的盐水鸭，色泽和味道最好，故名桂花鸭。
推荐店铺：齐顺兴板鸭、张_板鸭店、金鸿兴板鸭店。
【鸭血粉丝汤】
当然，鸭血粉丝汤是以鸭子为原料的美味不可或缺的。鸭血粉丝汤是南京传统名菜，是金陵美食和金陵小吃的重要代表。鸭粉丝汤是由鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭汤、粉丝制成。具有口味温和、口感鲜滑的特点，南北方皆宜。
推荐店铺：鸡汤包子、蓝鲸鸭血馄饨
【牛肉锅贴】
南京锅贴的特别之处在于其金黄的外皮，细长如月牙，口感上下酥脆，中间细腻柔软，汤汁饱满。早餐请吃煎饺。
推荐店铺：李记清真餐厅，草桥清真牛肉锅贴餐厅。
【汤包】
必须要注意的是，正宗的南京灌汤包是折下来的，皮不是特别韧，肉是甜的带肉汁。
推荐店铺：纪明汤包和许建平汤包。
【皮肚面】
如果说南京的店能超越鸭血粉丝汤，那一定是皮肚面。皮都勉是南京的特色小吃。里面全是汤，各种材料，鲜美爽口，再浇上点辣油。那才是南京正宗的皮肚面吃法。肚皮又称猪皮干，是用新鲜的猪皮晒干而成。它由猪后腿皮和背部皮制成。皮实厚，膨润性好，口感微有弹性。
推荐店铺：好记的皮肚面、坝子面馆、赵霁大碗皮肚面、季翔皮肚面。
【桂花糖芋苗】
桂花糖芋芽是南京著名的传统甜品，属于金陵美食，金陵小吃。与桂花蜂蜜莲藕、梅花糕、红豆酒饺一起，被誉为南京最有人情味的四大街头小吃。香滑的芋头苗口感爽滑，香甜嫩滑，汤汁呈酱红色明亮诱人，散发出浓郁的桂花香味，食后唇齿留香。
推荐店铺：南靖大排档、方婆蛋糕俱乐部、纪明汤包、白下元宵店。
【梅花糕】
梅花糕是江苏南京、苏州、无锡一带的江南著名特色小吃，起源于明代。今天的梅花糕继承了传统的制作方法，同时加入了元宵、青红果、松子等。这使得它的味道在外面更加鲜美和鲜嫩。除此之外，还有豆沙、果酱、坚果等十几种制作方法。由面粉、豆酱、白砂糖等十几种原料烘焙而成。在一个特殊的炉子里。
推荐店铺：左师傅梅花糕、朱师傅梅花糕、卢氏梅花糕。
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