辨别土鸡蛋最好的方法，早知道就好了
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第1个回答 2020-09-17
要想辨别普通鸡蛋和土鸡蛋有许多的方法。有人说可以从蛋壳的颜色上来辨别，土鸡蛋的颜色比较浅，普通鸡蛋的颜色比较深，但是蛋壳上总会沾一些脏东西，蛋壳的颜色就会变得很杂，所以说看颜色不是辨别普通鸡蛋和土鸡蛋的最好方法。
但是从蛋壳上也可以看出一些区别，土鸡蛋的蛋壳的表面比较光滑，有一些光泽，纹路看起来更加的均匀，但是普通鸡蛋的蛋壳却是粗糙无光的，表面可能会有一些不平整的痕迹。
然后是从大小上看，土鸡蛋和普通鸡蛋的大小不一样，相比较而言，普通鸡蛋要比土鸡蛋大一些。
接着可以把鸡蛋打开，打开鸡蛋以后，普通鸡蛋的粘性较小，所以它的蛋清和蛋黄会很容易掉出来，流动性比较好；但是土鸡蛋的粘性比较大，蛋黄掉出来以后蛋清可能还会在蛋壳上有残留。
而且土鸡蛋的蛋黄要比普通鸡蛋小一些，颜色也明显比普通鸡蛋深一些，因为它的粘度大，土鸡蛋打散时也需要力气比打普通鸡蛋的时候大一些。还有一点是土鸡蛋大多都是散养的鸡群受精而产出的，是受精蛋，所以打出鸡蛋后，蛋黄上会有一点白白的东西，这就是受精蛋的证明。
还可以将鸡蛋做熟，比如煮鸡蛋和煎鸡蛋。煮鸡蛋时，土鸡蛋的蛋黄滑嫩，没有腥味，蛋黄颜色鲜艳，普通鸡蛋干涩，颜色淡，有腥味。煎鸡蛋的土鸡蛋蛋黄要比普通鸡蛋完整。
第2个回答 2017-05-22
土鸡蛋和普通鸡蛋区分方法：
农业专家说，区分普通鸡蛋和绿色鸡蛋的标准有两条：
一是看外观
“绿色鸡蛋”体积小巧，蛋皮颜色以浅红泛白为主;
二是看“本质”
蛋黄发红、油脂多且蛋黄体积明显多于蛋清的就属于“绿色鸡蛋”。
三比个头：
土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
四：看蛋黄
土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄;蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。
另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
所以一般这两者从蛋黄是最好区分的，但是有些工厂用加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，所以还有一个方法可以区别，那就是看打的裂缝。本回答被网友采纳
农业专家说，区分普通鸡蛋和绿色鸡蛋的标准有两条：
一是看外观
“绿色鸡蛋”体积小巧，蛋皮颜色以浅红泛白为主;
二是看“本质”
蛋黄发红、油脂多且蛋黄体积明显多于蛋清的就属于“绿色鸡蛋”。
三比个头：
土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
四：看蛋黄
土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄;蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。
另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
所以一般这两者从蛋黄是最好区分的，但是有些工厂用加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，所以还有一个方法可以区别，那就是看打的裂缝。本回答被网友采纳
第3个回答 2019-09-16
土鸡蛋小一点，普通鸡蛋比土鸡蛋大，但土鸡蛋虽然小可蛋黄多。
第4个回答 2021-02-09
1分钟教你如何辨别土鸡蛋和普通鸡蛋？从此不花冤枉钱
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