慢性结肠炎病人的食疗及饮食注意
一 饮食注意事项
1、低脂、少纤维。多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用又会使腹泻症状加重。烹调方法以蒸、煮、炖
、烩为主；食物纤维有促进肠蠕动，刺激肠壁的作用，对有病的肠道不利，故需限制。含纤维多的食物，如韭菜、芹菜、
黄豆芽、洋葱等均应忌用。
2、注意蛋白质及维生素的摄入。在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品以及含维生
素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等，以补充长期腹泻所致营养消耗。慢性肠炎病人的消化吸收功能较差，宜采用易消
化的半流质饮食或少渣软食，一次进食量不宜过多。
3、补充水、盐等。慢性肠炎如伴有脱水现象时，应及时饮服淡盐开水、菜汤、菜汁及果汁等，以补充水、盐和维生素的
缺失。
4、少吃产气食物及甜食。排气、肠鸣过强时，应少食蔗糖及易产气发酵的食物，如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等
。
5、注意饮食卫生。慢性肠炎病人身体虚弱，抵抗力差，尤其胃肠易并发感染，因而更应注意饮食卫生。不吃生冷、坚硬
及变质食物，禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品，尽量不在外面饭店、饮食摊用餐。
二 食疗方推荐
1 白芍饮
配方：白芍15克、茯苓20克、白术15克、生姜10克、附片15克、红糖20克
制作：1） 将附片炙好，先煮30分钟去水；白芍、茯苓、白术、生姜洗净，切片。
2 ）将以上药物放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮30分钟，去渣，加入红糖搅匀即成。
食用：代茶饮用。
功效：消炎止泻。对慢性肠炎患者尤佳。
2 川芎当归茶
配方：川芎5克、人参 5克、白茯苓5克、当归5克、白术5克、白芍5克、桂枝 5克、粟米50克
制作：1） 将以上药物洗净；粟米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量。
2） 将铝锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，去渣即成。
食法：每日1次，代茶饮用。
功效：消炎止泻。
3 人参山楂茶
配方：人参10克 、山楂10克、白术10克、茯苓15克、莲子10克、山药10克、陈皮6克、泽泻6克、甘草6克、白糖30克
制作：1） 将以上药物洗净，放入铝锅内，加水适量。
2 ）将铝锅置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，停火，滤去渣，加入白糖搅匀即成。
食用：代茶饮用。
功效：补脾胃，止泄泻。对营养不良，皮肤缺乏光泽之肠炎患者食用尤佳。
4 丁香面
配方：丁香2克、草果1只、白面条 250克、味精3克、盐3克、胡椒粉3克
制作：1） 将丁香、草果打成细粉（草果去心）。
2） 铝锅内加入清水适量，置武火上烧沸，放入白面条，再烧沸，加入胡椒粉、盐、丁香、草果、味精、面条熟透即成。
食法：每日一次，每次吃面条100克，渴汤，正餐食用。
功效：暖胃肠，止泄泻。对慢性肠炎泄泻者食用有较好疗效。
5 黄芪薏米粥
配方：大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克
制作：1）. 将黄芪洗净切片；大米、薏苡仁淘洗干净。
2）. 将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。
食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。
功效：补元气，止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。
一 饮食注意事项
1、低脂、少纤维。多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用又会使腹泻症状加重。烹调方法以蒸、煮、炖
、烩为主；食物纤维有促进肠蠕动，刺激肠壁的作用，对有病的肠道不利，故需限制。含纤维多的食物，如韭菜、芹菜、
黄豆芽、洋葱等均应忌用。
2、注意蛋白质及维生素的摄入。在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品以及含维生
素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等，以补充长期腹泻所致营养消耗。慢性肠炎病人的消化吸收功能较差，宜采用易消
化的半流质饮食或少渣软食，一次进食量不宜过多。
3、补充水、盐等。慢性肠炎如伴有脱水现象时，应及时饮服淡盐开水、菜汤、菜汁及果汁等，以补充水、盐和维生素的
缺失。
4、少吃产气食物及甜食。排气、肠鸣过强时，应少食蔗糖及易产气发酵的食物，如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等
。
5、注意饮食卫生。慢性肠炎病人身体虚弱，抵抗力差，尤其胃肠易并发感染，因而更应注意饮食卫生。不吃生冷、坚硬
及变质食物，禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品，尽量不在外面饭店、饮食摊用餐。
二 食疗方推荐
1 白芍饮
配方：白芍15克、茯苓20克、白术15克、生姜10克、附片15克、红糖20克
制作：1） 将附片炙好，先煮30分钟去水；白芍、茯苓、白术、生姜洗净，切片。
2 ）将以上药物放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮30分钟，去渣，加入红糖搅匀即成。
食用：代茶饮用。
功效：消炎止泻。对慢性肠炎患者尤佳。
2 川芎当归茶
配方：川芎5克、人参 5克、白茯苓5克、当归5克、白术5克、白芍5克、桂枝 5克、粟米50克
制作：1） 将以上药物洗净；粟米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量。
2） 将铝锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，去渣即成。
食法：每日1次，代茶饮用。
功效：消炎止泻。
3 人参山楂茶
配方：人参10克 、山楂10克、白术10克、茯苓15克、莲子10克、山药10克、陈皮6克、泽泻6克、甘草6克、白糖30克
制作：1） 将以上药物洗净，放入铝锅内，加水适量。
2 ）将铝锅置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，停火，滤去渣，加入白糖搅匀即成。
食用：代茶饮用。
功效：补脾胃，止泄泻。对营养不良，皮肤缺乏光泽之肠炎患者食用尤佳。
4 丁香面
配方：丁香2克、草果1只、白面条 250克、味精3克、盐3克、胡椒粉3克
制作：1） 将丁香、草果打成细粉（草果去心）。
2） 铝锅内加入清水适量，置武火上烧沸，放入白面条，再烧沸，加入胡椒粉、盐、丁香、草果、味精、面条熟透即成。
食法：每日一次，每次吃面条100克，渴汤，正餐食用。
功效：暖胃肠，止泄泻。对慢性肠炎泄泻者食用有较好疗效。
5 黄芪薏米粥
配方：大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克
制作：1）. 将黄芪洗净切片；大米、薏苡仁淘洗干净。
2）. 将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。
食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。
功效：补元气，止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。
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第1个回答 推荐于2017-09-10
肠炎要注意
三分治疗，七分保养
主要是食疗为
1．少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。
2．注意补充蛋白质及维生素。
3．慢性肠炎如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失。
4．排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物：如薯类、豆类、牛奶等。
5．柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。
6．补充有益菌，正分 子水苏糖缓解便秘腹泻。
腹泻初期，最好吃一些流食，比如浓米汤、稀藕粉、杏仁霜、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；情况好转后再吃一些半流食，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。
但是，不要喝牛奶。因为牛奶虽不含食物纤维，但能在肠道中增加残渣，让病情加重。另外，还要注意少食多餐；食物温度也不宜过冷，否则会引起肠蠕动。 如果是慢性腹泻，持续的时间较长，会造成身体中一定的营养损失。
因此，最好选择既能补充营养，对肠道刺激又小的食物。
常见的有
谷类：粥、稀饭、发面蒸食、面包、软面条、面片等；
蛋类：除煎蛋外，其他做法均可；
肉类：嫩瘦肉、鸡、鱼、虾，最好做得软、烂一些；豆类：豆浆、豆腐；
蔬菜类：含纤维低的蔬菜，如去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等，但记住，一定要做熟了再吃；甜点心：饼干、藕粉、蛋糕等。 腹泻的时候，有些食物最好别吃。比如各种粗粮、老玉米、坚果；生的蔬菜水果。有人认为，越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜，这种想法是错误的，一些多纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、笋类等，吃了反而会加重病情。葱头、生萝卜等容易胀气，也要少吃。水果中则不要吃菠萝、草莓。 此外，拉肚子时最好别吃油炸食品，在烹调上，应多采用蒸、煮、焖等方法。本回答被提问者采纳
三分治疗，七分保养
主要是食疗为
1．少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。
2．注意补充蛋白质及维生素。
3．慢性肠炎如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失。
4．排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物：如薯类、豆类、牛奶等。
5．柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。
6．补充有益菌，正分 子水苏糖缓解便秘腹泻。
腹泻初期，最好吃一些流食，比如浓米汤、稀藕粉、杏仁霜、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；情况好转后再吃一些半流食，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。
但是，不要喝牛奶。因为牛奶虽不含食物纤维，但能在肠道中增加残渣，让病情加重。另外，还要注意少食多餐；食物温度也不宜过冷，否则会引起肠蠕动。 如果是慢性腹泻，持续的时间较长，会造成身体中一定的营养损失。
因此，最好选择既能补充营养，对肠道刺激又小的食物。
常见的有
谷类：粥、稀饭、发面蒸食、面包、软面条、面片等；
蛋类：除煎蛋外，其他做法均可；
肉类：嫩瘦肉、鸡、鱼、虾，最好做得软、烂一些；豆类：豆浆、豆腐；
蔬菜类：含纤维低的蔬菜，如去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等，但记住，一定要做熟了再吃；甜点心：饼干、藕粉、蛋糕等。 腹泻的时候，有些食物最好别吃。比如各种粗粮、老玉米、坚果；生的蔬菜水果。有人认为，越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜，这种想法是错误的，一些多纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、笋类等，吃了反而会加重病情。葱头、生萝卜等容易胀气，也要少吃。水果中则不要吃菠萝、草莓。 此外，拉肚子时最好别吃油炸食品，在烹调上，应多采用蒸、煮、焖等方法。本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-11-22
一、休息：休息对疾病有很大好处，特别对活动期病人要强调充分休息，减少精神和体力负担。随病情好转可逐渐增加活动量，但一般应避免重体力活动。
二、饮食和营养：腹泻期要注意补充营养，又要适当减少饮食中的纤维素成份，像韭菜、芹菜、蒜苔等，要用少渣饮食，以减轻高纤维素成份可能给结肠粘膜带来的机械性损伤。关于结肠炎患者喝牛奶的问题，要看喝牛奶后有无腹泻加重，因为溃疡性结肠炎病人可能对牛乳蛋白过敏，另一方面，有些患者可能因肠道的乳糖酶缺乏服牛奶腹泻。在我国，患有乳糖酶缺乏症的人要比西方为多，因此，对腹泻期的炎症性肠病患者应仔细询问有无对牛乳过敏史，限制乳制品的摄入，有时会起到止泻的效果。
由于腹泻便血、长期摄食过少和吸收营养不良等因素，患者可能有缺铁、叶酸缺乏或贫血、应给予适量补充。一般可经口服或注射补充，运用益气健脾、养血补肾中药也可达增加体质和补充营养的目的，但不要滥补，要辩证用药。长期腹泻者，要补充钙以及镁、锌等微量元素。
三、纠正水和电解质平衡紊乱：重度患者由于大量腹泻、发热，容易有脱水，水盐代谢紊乱和低钾，尤其是用大量激素治疗时，尿钾排出增加，更容易导致低血钾，而低血钾可诱发中毒性肠扩张，因此，患者要在医生指导下用药，更要注意用药后反应。门诊患者如因病情加重，出现水和电解质平衡紊乱，要及时住院治疗，以便及时静脉补充水，氯化钠和钾盐，纠正水和酸碱平衡紊乱。
二、饮食和营养：腹泻期要注意补充营养，又要适当减少饮食中的纤维素成份，像韭菜、芹菜、蒜苔等，要用少渣饮食，以减轻高纤维素成份可能给结肠粘膜带来的机械性损伤。关于结肠炎患者喝牛奶的问题，要看喝牛奶后有无腹泻加重，因为溃疡性结肠炎病人可能对牛乳蛋白过敏，另一方面，有些患者可能因肠道的乳糖酶缺乏服牛奶腹泻。在我国，患有乳糖酶缺乏症的人要比西方为多，因此，对腹泻期的炎症性肠病患者应仔细询问有无对牛乳过敏史，限制乳制品的摄入，有时会起到止泻的效果。
由于腹泻便血、长期摄食过少和吸收营养不良等因素，患者可能有缺铁、叶酸缺乏或贫血、应给予适量补充。一般可经口服或注射补充，运用益气健脾、养血补肾中药也可达增加体质和补充营养的目的，但不要滥补，要辩证用药。长期腹泻者，要补充钙以及镁、锌等微量元素。
三、纠正水和电解质平衡紊乱：重度患者由于大量腹泻、发热，容易有脱水，水盐代谢紊乱和低钾，尤其是用大量激素治疗时，尿钾排出增加，更容易导致低血钾，而低血钾可诱发中毒性肠扩张，因此，患者要在医生指导下用药，更要注意用药后反应。门诊患者如因病情加重，出现水和电解质平衡紊乱，要及时住院治疗，以便及时静脉补充水，氯化钠和钾盐，纠正水和酸碱平衡紊乱。
第3个回答 2019-10-26
急性胰腺炎是常见消化道急性疾病之一。针对急性胰腺炎的治疗饮食疗法是关键其饮食要求是：
1、急性发作期数日内应禁食，经口的水分补充也应禁止。可从静脉输注葡萄糖、电解质、氨基酸等以维持营养及水电解质平衡，切忌过早进食。
2、待腹痛、呕吐基本消失，白血球淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、果汁、杏仁茶、稀藕粉和果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。
3、禁用肉汤、蛋黄、鱼汤、奶类和鸡汤等含脂肪的食物。严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品。
小编推荐：急性胰腺炎的营养应注意什么
胆结石患者警惕患有胰腺炎
4、在以上基础适应后，适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。
5、症状进一步好转病情稳定后可改为无脂肪（极低脂肪）的半流食。内容除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、饼干（少油）及少量碎软菜、面包、水果和素馄饨等。
6、少食多餐：每日5--6餐。
7、绝对禁酒：一般痊愈需2--3个月，预防复发，仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。
8、食谱举例：纯碳水化合物流食极低脂肪半流食早餐：浓米汤加盐早餐：豆浆、小面包上午9时：冲藕粉上午9时：冲藕粉午餐：浓米汤、菜汁加盐午餐：无油蕃茄面片甩蛋清下午2时：鲜果汁下午2时：煮水果晚餐：浓米汤、果汁冻晚餐：白米粥、酱豆腐晚9时：杏仁茶晚9时：杏仁茶。
胰腺炎的饮食宜忌：
宜：遵循低脂肪，高蛋白，高维他命，高碳水化合物和无刺激性、易消化等原则。急性发作期应禁食1-3天，可静脉补充营养，免得造成对胰腺的刺激；缓解后可给予无脂肪低蛋白的流质，倘若汁、绿豆汤、米汤、面汤、番茄汁、蜜水、藕粉和西瓜汁等；病情稳定后，可给低脂肪半流质食物，如鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。要坚持少吃多餐原则。
忌：绝对禁酒，忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。胰腺炎的饮食要点：急性胰腺炎在剧痛、背痛、恶心、呕吐的急性期应禁水禁食，免得促使胰液分泌。随着病情的好转，应开始进食含糖的流质饮食，从容易消化的糖类饮食开始。即便可以摄入饮食，其消化能力也很低下。
1、急性发作期数日内应禁食，经口的水分补充也应禁止。可从静脉输注葡萄糖、电解质、氨基酸等以维持营养及水电解质平衡，切忌过早进食。
2、待腹痛、呕吐基本消失，白血球淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、果汁、杏仁茶、稀藕粉和果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。
3、禁用肉汤、蛋黄、鱼汤、奶类和鸡汤等含脂肪的食物。严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品。
小编推荐：急性胰腺炎的营养应注意什么
胆结石患者警惕患有胰腺炎
4、在以上基础适应后，适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。
5、症状进一步好转病情稳定后可改为无脂肪（极低脂肪）的半流食。内容除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、饼干（少油）及少量碎软菜、面包、水果和素馄饨等。
6、少食多餐：每日5--6餐。
7、绝对禁酒：一般痊愈需2--3个月，预防复发，仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。
8、食谱举例：纯碳水化合物流食极低脂肪半流食早餐：浓米汤加盐早餐：豆浆、小面包上午9时：冲藕粉上午9时：冲藕粉午餐：浓米汤、菜汁加盐午餐：无油蕃茄面片甩蛋清下午2时：鲜果汁下午2时：煮水果晚餐：浓米汤、果汁冻晚餐：白米粥、酱豆腐晚9时：杏仁茶晚9时：杏仁茶。
胰腺炎的饮食宜忌：
宜：遵循低脂肪，高蛋白，高维他命，高碳水化合物和无刺激性、易消化等原则。急性发作期应禁食1-3天，可静脉补充营养，免得造成对胰腺的刺激；缓解后可给予无脂肪低蛋白的流质，倘若汁、绿豆汤、米汤、面汤、番茄汁、蜜水、藕粉和西瓜汁等；病情稳定后，可给低脂肪半流质食物，如鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。要坚持少吃多餐原则。
忌：绝对禁酒，忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。胰腺炎的饮食要点：急性胰腺炎在剧痛、背痛、恶心、呕吐的急性期应禁水禁食，免得促使胰液分泌。随着病情的好转，应开始进食含糖的流质饮食，从容易消化的糖类饮食开始。即便可以摄入饮食，其消化能力也很低下。
第4个回答 2020-01-21
多食富含营养素的绿色蔬菜、水果，肉类食物少吃。也可另食营养补充品，如花粉。
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