冷门专业在大学中包括地质工程、环境地质工程、气象学等专业。这些专业由于学科特点、就业前景等原因，报考人数相对较少。以下是对这些专业的详细解释：
一、地质工程与环境地质工程专业
地质工程和环境地质工程专业涉及地质勘测、矿产开采以及环境保护等方面。由于工作性质的特殊性，这些专业需要实地勘探，工作环境较为艰苦，因此报考的学生相对较少。尽管随着国家对资源开采和环境保护的重视，这两个专业的前景逐渐明朗，但由于专业的特殊性，它们仍然被视为冷门专业。
二、气象学专业
气象学是研究大气运动规律的学科。由于专业课程难度较大，就业方向相对固定，且工作压力较大，所以气象学专业也属于冷门专业之一。虽然气象学与人们的日常生活息息相关，但由于其专业性较强，对于普通学生来说，报考此专业的意愿相对较低。
三、其他冷门专业
除了上述专业外，还有一些专业如草业科学、博物馆学、古生物学等也因其特殊性和小众性被视为冷门专业。草业科学主要关注草坪建设与管理，博物馆学则聚焦于博物馆的藏品研究与管理，古生物学则是研究古老的生物和地质时代。这些专业由于其就业面相对较窄和学科本身的特殊性，报考的人数也相对较少。
冷门专业并不是绝对的不好或没有前景，只是基于当前的报考趋势和就业情况而言相对较为冷门。每个专业都有其独特的价值和未来发展趋势，选择专业时除了考虑热门程度，还应结合个人兴趣、职业规划和发展前景等多方面因素进行综合考虑。