松茸炒银鳕鱼是一道美味的中式菜肴，它结合了松茸这种珍贵的菌类和银鳕鱼这种肉质细腻的海鱼，制作出来的菜品不仅营养价值高，而且口感丰富，色香味俱全。下面是一份详细的烹饪步骤：
【材料】
银鳕鱼：300克
鲜松茸：150克
姜片：适量
蒜片：适量
青葱：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡精或味精：少许
淀粉：适量
植物油：适量
【步骤】
准备材料：将银鳕鱼洗净，切成块状，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。松茸洗净，切成厚片。姜、蒜切片，青葱切段备用。
挂糊：在银鳕鱼块上均匀撒上一层薄薄的淀粉，使其表面裹上一层薄薄的糊，这样炒制时鱼肉更加嫩滑，不易碎。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油温热至七成热时，放入腌制好的银鳕鱼块，快速翻炒至鱼肉变色，表面微微金黄，捞出备用。
炒松茸：在锅中留少许油，放入姜蒜片爆香，然后加入松茸片，快速翻炒，可以加入少许生抽提味。
合并材料：待松茸炒至断生后，将炒好的银鳕鱼块倒回锅中，加入适量的盐、鸡精或味精调味，快速翻炒均匀。
出锅前加葱：最后加入青葱段，翻炒几下，使葱香味充分释放，随即可以出锅装盘。
装盘：将炒好的松茸银鳕鱼装盘，摆放整齐，保持菜品的美观。
【小贴士】
银鳕鱼的处理要注意，不要过度搅动，以免鱼肉碎裂。
松茸的炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。
这样一道色香味俱全的松茸炒银鳕鱼就完成了，银鳕鱼的鲜美与松茸的香味相得益彰，令人食欲大增。摆上餐桌，定能赢得家人和宾客的赞赏。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考