冬天适合种的蔬菜有:萝卜、韭菜、冬寒菜、油菜、快菜、鸡毛菜等。
1、萝卜
萝卜的耐寒性较好。一般情况下,中国长江以南均可四季栽种萝卜,中国北方很多地方可春夏秋三季栽种萝卜,更加寒冷的北部地区可栽种一季萝卜。
2、韭菜
韭菜冬季可以耐受的最低温度为零下5度。
3、冬寒菜
冬寒菜是大家常见的一种蔬菜,冬寒菜能经受的低温是10度。夏季不能种植冬寒菜。冬季温度低于10度也不能种植。
4、油菜
喜欢在冷凉的环境,它耐寒,在-2~-3℃的低温环境中它可以安全越冬,油菜有一定的耐寒性,但是也会怕冻,所以也是需要为它做一定的防寒措施的,而且油菜的耐寒性与叶色的深浅有关,叶片越深耐寒性越好。
5、快菜
能短时间耐零下1摄氏度的低温,室内温度需要控制在5度以上,室外种植的话,需要覆盖稻草或者塑料薄膜,还可以在大棚中养殖,减少浇水,及时修剪枯老枝叶,暂停施肥。
6、鸡毛菜
喜欢相对冷凉些的气候环境,也耐高温,有轻微的耐寒能力,因此栽培起来是比较省心的,基本不用担心温度。喜欢湿润的土壤环境,耐旱能力有限。