为什么唐宋时期就有冰激凌了，清朝人连什么是冰激凌都不知道？

Question

如题所述

Answer 1

唐宋时期有冷饮，但是没有奶油加工，也不叫冰激凌，后世也没发明这个说法，清朝人自然是不知道的。
古代更多的是类似于九十年代常出现的冰棍、刨冰的冷饮，有道是“帝都六月日停午，市人入炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开”。名字常见的如“冰糖冰雪冰元子”“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”，主要来源还是冰。而且能吃得起的，也只是少数人。宋人王铚的《云仙杂记》中记载：“长安冰雪，至夏日则价等金璧”。
清朝时候依然是如此的，《红楼梦》里出现过多种酸梅汤、玫瑰露、凉茶等冷饮的身影。清代诗人王涣洋称赞道：“樱桃已过茶香减，铜碗声声唤卖冰。”清朝依然有冷饮，只是也不是冰激凌。

Answer 2

冰淇淋最早可以追溯到先秦时期，在西周时期，中国古代便有冰制饮品和饮食，当时掌管冰的还是官方指定的官员。后来经过发展，到唐朝时期，就有在夏天，用冰块，牛羊奶等调制出来的冰镇食品，名为酥山，而到了宋朝，更出现了民间普及的冷饮，名为冰酪，深受百姓喜爱
但是到了元朝，冰酪等被朝廷垄断，而冰酪的做法，后来元世祖赐给了马可波罗，由其带回罗马，再后来300年后，又传入法国王室，最后陆续开始在欧洲传播，而冰淇淋1700年传入美国，由于当时成本依然很高，所以只有富人享受的起，一直到1900年电力和热力学的发展，让制冷制冰成本大幅下降，冰淇淋才开始陆续在全球普及
而清朝人之所以不知道冰淇淋是什么，其一，就是冰淇淋这个名字确实不是出自中国，而是欧美，因为古代中国冰淇淋类的食物并不叫这个名字；其二，元朝对冰淇淋制品进行了严格管控，禁止民间制作和食用，配方和做法仅官方可以保有，90年的元朝导致民间配方失传，后来元朝灭亡，元顺帝北逃，配方也就失传了

Answer 3

应该是称呼不同的缘故。清朝人未必没制造且食用过冰激凌类的食物，但他们并不管它叫冰激凌。就如同小时候我经常吃土豆，但却不知道马铃薯是什么一样。

Answer 4

因为流行本来就是一个轮回呀，在唐朝的时候大家就会做冰来吃，这清朝的时候，他们是满人的天下，他们并不喜欢吃这些东西，所以没有

Answer 5

女真族的文化和中原是没法比的，只是占了明末各种天灾人祸，利用了明廷的内部矛盾和管理缺陷，钻了空子才窃据了汉人的江山。不光是冰淇淋这样的小东西，在出关之前，女真人除了骑马射箭基本上啥科技文化都没有，后来肯定都有了。而唐宋则是中国历史上科技文化发展的鼎盛时期，两者没有可比性。