在家做面包，怎样才能做出松软的感觉呢？

Question

如题所述

Answer 1

许多网友在家里面做面包的时候都没有外面买的那种松软的感觉，其实面包的松软程度与面包的含水量有着很大的关系。在正常的情况下面包的含水量越多的话面包就会越松软，在这里大家要注意面包的含水量不是说在和面的时候加入了多少的水，而是包括鸡蛋、油脂、水等物质。不过如面包的含水量太多的话面团就会变得非常的黏，在这样的情况下制作好了以后不容易出膜。

准备原材料

想要制作出松软的面包首先要准备好原材料，网友们需要准备一些高筋面粉和低筋面粉，除此之外还要准备一些辅料，分别是盐、鸡蛋、牛奶、酵母粉、白糖、泡打粉、芝麻以及黄油。将牛奶鸡蛋、白糖、酵母泡打粉黄油等混合到一起，随后加入高筋面粉和低筋面粉揉成面团。等面团发酵到两倍大的时候，就可以开始制作面包了。

这个方式

首先将这些面团分成同样大小的小剂子，然后放在一旁静置10分钟。随后取出一份搓成一个长长的条，再将搓好的条擀到20厘米左右。擀好了以后，可以将面片卷起来，在封口的地方粘上少量的水，准备好了以后放在一旁备用。10分钟过后将卷好的面从中间切开，自切口向下用手摁扁。

松软可口

在每个面团当中都按出一个小洞在家面团上面沾入一点点的水，放入芝麻粉当中，沾上芝麻粉。将其他的面团也像这样做好，然后放在涂抹过油的烤盘当中温暖的地方进行发酵。等发酵好了之后，在面包的上层涂抹上一些油，将烤箱开到190度烤制15分钟左右。这样制作出来的面包松软可口，网友们可以自己在家里面尝试一下，只要有耐心就一定能够做出美味的食物。

Answer 2

和面时要加入黄油，面要揉到能拉出薄膜为止，和面所用的水要用冰水，制作面包时要特别注意和面、水温、发酵等因素。

Answer 3

做出松软的感觉，就一定要等他发好面，然后要尽量烤的时间比较久一点，就会有感觉。

Answer 4

在家做面包，要做出松软的感觉，和面很重要，和面要添加膨松剂，水分少量多次添加。

Answer 5

首先就是要注意面粉鸡蛋糖油之间的配比，在制作面包的时候，也应该注意烤箱的温度，也应该注意烤面包的时间。