第1个回答 2022-10-13
1、微波炉加热
一分钟轻松剥壳。清洗几颗栗子,在柔软的表面上切了一个十字架。如果你不割嘴,栗子会在微波炉里爆炸。(板栗打开时,建议厨房新手不要用刀切,选择剪刀吧。)
然后将经过处理的板栗放入微波炉中1分钟。微波炉中有一股栗子香味。交叉口突然裂开了。在栗子表皮切十字比在栗子尾上画十字要好。这样栗子不仅完好无损,而且颜色鲜艳。
2、盐水浸泡
趁热把壳剥掉。取几颗栗子,洗一洗,在板栗的每一软边上切一小口。把板栗放进碗里,往碗里加开水,水加一点盐,可以看到板栗切口不断起泡,切口开始肿胀。5分钟后,取出板栗,趁热剥皮。板栗壳和毛皮均可完全剥皮。
板栗洗净之后切个小口,开水里加盐,板栗直接倒入盐开水中5分钟,这个过程要盖盖子;趁热去壳和皮;这个相当完整。
3、油炸法
用油炸30秒,炸过之后用毛巾搓去皮,清水中洗一下去就可以:
4、筷子搅拌法
将栗子对半切成两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡5分钟左右,泡过之后借用筷子大力搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。切成之后再搅拌,容易把板栗搅碎,而且长时间浸泡,板栗容易泡熟,表面不美观,影响后续做菜;第十一种方法
借用冰箱生板栗放入冰箱速冻半小时,速冻后不解冻,直接放开水里煮,这个方法可以不开口,但是冰箱速冻,感觉口感差一点,毕竟都喜欢新鲜的,而且要等待,实际操作麻烦。
5、冰箱冷冻法
栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
6、热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
7、日光暴晒法
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。