零食，平时在家总是常备，其实不仅孩子们喜欢吃，我们大人们也喜欢吃。平时去超市的时候总是买几袋瓜子、威化饼干、蒸蛋糕这种零食。家里说常备，但我们吃的时候要好好调节。大人和孩子也不能多吃。不然就吃不好饭了。丈夫每次都会释放一天的量，把其他的锁起来，哈哈，我偶尔佩服他的坚持。我自己不行，我要偷偷吃。事实上，很多零食可以在家里自己做。今天，我将分享威化饼干的家庭版方法。很简单，没有添加剂，又香又脆，入口即化。喜欢吃的朋友可以快点收藏，空闲的时候可以和孩子一起做吃，方法很简单。
[威化饼干]
一、食材：糯米粉90克、土豆淀粉50克、杏仁粉5克、红糖5克、巧克力100克、黄油15克、奶粉15克。
二、如何制作威化饼干：
1.准备好所有的食材，端上一个盆，将糯米粉、土豆淀粉、杏仁粉、红糖一起倒入盆中，用筷子均匀混合。接着加入120毫升清水，混合在一边，然后用比较细腻粘的粉末状面团混合。
2.接着，倒入刚刚烧开的400毫升水，搅拌到一边，将粉末全部加热。水倒后可以继续搅拌，得到比较细腻的面团。
3.准备威化面包模具，开小火，先加热模具，防止粘合，然后取一勺浆糊，盖上模具盖。刚盖上盖子的时候，模具里响起了刺耳的声音，这是指粉末里的水分遇到高温，迅速蒸发膨胀，等到暂时没有声音，翻过一面继续烙印。这意味着，如果再翻几个面，等到周围没有热气的时候，里面的水分消失了，就能从锅里出来。一勺面团平铺在整个模具内，特别漂亮，用筷子轻轻捡起来，脆脆的。继续这个方法，把剩下的草都准备好。
4.从现在开始，做三明治，准备牛奶锅，用挡水加热的方式，把巧克力掰开放进去煮。如果再加黄油和奶粉，三明治会更好吃，如果没有，直接用巧克力也是一样。水开后，关掉火，继续搅拌，直到巧克力融化。准备保鲜膜或花袋，加入加热的巧克力酱，方便后操作。家庭版威化饼干，方法很简单，没有任何添加剂，又香又脆，入口即化
小贴士：
今天和大家分享的这个家庭版自制假花饼干结束了。很简单。在家自己做，干净，没有添加物，大人或小孩吃都可以放心。如果选定的食材中没有土豆淀粉，可以使用红薯淀粉。我用的巧克力酱，如果你有别的牛，可以根据自己喜欢的东西添加。
做威化饼干需要用到模具，这个模具就是那种能够做蛋卷的模具，方便夹成薄薄的面饼，也方便加热。在模具里面放入一勺的粉糊，然后把另一面也合上，这样就能够轻松的把粉糊挤的均匀分布在模具上面，并且是薄薄的一层 。
在烙的过程中能够看到不断的有热气冒出来，这就说明还有水分，所以需要反复的翻面，等到不会再有热气冒出来了，就说明水分已经完全蒸发了，我们需要的威化饼干的脆皮就已经做好了。
现在就可以来做威化饼干的夹心 ，先在脆皮上面挤上一些巧克力酱，然后再盖上一层脆皮，在挤上一些巧克力酱，再盖上一层脆皮。一直到你喜欢的层数为止，喜欢薄的就少叠加几层，喜欢厚的就多叠几层。现在我们的威化饼干就已经完全做好了 。