紫米泡出来的水是不是可以放进去煮?

Question

如题所述

Answer 1

紫米泡出来的水可以放进去煮。紫米米皮含有大量的花青素，每100g紫米花青素含量高达210mg，而花青素是极易溶于水的，用冷水泡紫米一小段时间，就会发现紫色慢慢的扩散出来，水会呈现紫黑色。越易溶于水的物质就越容易被人体吸收，花青素是一种抗氧化剂，可以起到养颜美容，延缓衰老的功效，比起保健品来说，更加天然无副作用。