家常炒鸡
【食材】鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、白芷、花椒、盐、老抽、甜面酱、生抽、冰糖
【具体做法】
1，鸡肉剁成小块，用清水多淘洗几遍，将血水淘洗干净，沥干水分。
2，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱洗净，切段。再准备一些姜块、蒜瓣、干辣椒、花椒、一个八角、2片白芷。
3，热锅倒油烧热，放入拍碎的姜块和2片白芷炒出香味。再把蒜瓣、一个八角、一小撮花椒、几个干辣椒放进来继续炒出香味。这里的香料各自发挥着不一样的香味，尽量不要缺。
4，接着把鸡肉倒进来，大火翻炒，把多出的水分炒干，将鸡肉炒至表面微黄。
5，加一勺老抽、一勺甜面酱，大火翻炒上色、炒出香味。同时加几块冰糖一起炒，可以提升鸡肉的鲜香味。
6，加入没过鸡肉的清水，大火煮开。然后再把洗净的鸡肝、鸡心、鸡胗放进来。加适量盐、生抽调味。盖上盖子，小火将鸡肉炖熟。具体时间跟鸡的品种有关。
7，鸡肉炖熟，放入青椒和大葱调味，大火翻炒收汁就可以出锅了。
鸡肉入味，鲜香四溢，越啃越上瘾。
小贴士
1，新鲜的鸡肉做炒鸡，只需要洗干净，直接炒就可以，口感更好，味道更香。尽量不要焯水。
2，青椒可以换成线椒或者其它辣味比较浓郁的辣椒，成品麻辣鲜香，味道更赞。
3，炒鸡不要炖得太烂，啃咬起来有一定得嚼劲最好，越嚼越香。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-04-23
麻辣鸡，宫爆鸡丁，
第2个回答 2023-05-18
茄汁煎鸡翅
做法：
1、鸡翅洗净，用刀划口，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上；
2、锅中倒油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用；
3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀；
4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁即可。
做法：
1、鸡翅洗净，用刀划口，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上；
2、锅中倒油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用；
3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀；
4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁即可。
第3个回答 2023-05-18
鸡肉是一种多用途的食材，可以制作出很多惊艳且精致的美味菜肴。以下是一些推荐：
1. 柠檬鸡：鸡肉搭配柠檬汁和香料腌制，然后烤至金黄色。这道菜肴清新酸爽，口感嫩滑，是一道简单却美味的菜肴。
2. 香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切片，用香料和少量橄榄油腌制，然后在热平底锅上煎至金黄色。这道菜肴保持了鸡肉的嫩滑口感，外表香脆，非常适合搭配沙拉或蔬菜。
3. 鸡肉卷：将鸡胸肉切薄片，涂抹上调味料，如蒜蓉、香草、奶酪等，然后卷起来。用烤箱或平底锅煎烤至熟透，切成小卷片，可以作为开胃菜或主菜享用。
4. 椒盐鸡块：将鸡肉切成块状，裹上薄薄的淀粉，然后用热油炸至金黄酥脆。最后用椒盐和香料调味，这道菜肴外酥里嫩，口味香辣，非常适合作为下酒菜。
5. 鸡肉沙拉：将煮熟的鸡肉切丝，搭配新鲜的蔬菜、水果和自制沙拉酱，制作出美味的鸡肉沙拉。可以根据个人喜好加入坚果、干果或奶酪等配料，增添口感和丰富度。
6. 口水鸡：将鸡肉煮熟后切丝，配以麻辣的调味汁，蒜泥、花椒粉和香菜。这道菜肴具有麻辣味和口感丰富的特点，是一道经典的川菜。
以上只是一些示例，你可以根据个人喜好和口味创作更多精致的鸡肉菜肴。尝试不同的烹饪方法和调味品，发挥创意。
1. 柠檬鸡：鸡肉搭配柠檬汁和香料腌制，然后烤至金黄色。这道菜肴清新酸爽，口感嫩滑，是一道简单却美味的菜肴。
2. 香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切片，用香料和少量橄榄油腌制，然后在热平底锅上煎至金黄色。这道菜肴保持了鸡肉的嫩滑口感，外表香脆，非常适合搭配沙拉或蔬菜。
3. 鸡肉卷：将鸡胸肉切薄片，涂抹上调味料，如蒜蓉、香草、奶酪等，然后卷起来。用烤箱或平底锅煎烤至熟透，切成小卷片，可以作为开胃菜或主菜享用。
4. 椒盐鸡块：将鸡肉切成块状，裹上薄薄的淀粉，然后用热油炸至金黄酥脆。最后用椒盐和香料调味，这道菜肴外酥里嫩，口味香辣，非常适合作为下酒菜。
5. 鸡肉沙拉：将煮熟的鸡肉切丝，搭配新鲜的蔬菜、水果和自制沙拉酱，制作出美味的鸡肉沙拉。可以根据个人喜好加入坚果、干果或奶酪等配料，增添口感和丰富度。
6. 口水鸡：将鸡肉煮熟后切丝，配以麻辣的调味汁，蒜泥、花椒粉和香菜。这道菜肴具有麻辣味和口感丰富的特点，是一道经典的川菜。
以上只是一些示例，你可以根据个人喜好和口味创作更多精致的鸡肉菜肴。尝试不同的烹饪方法和调味品，发挥创意。
第4个回答 2023-05-18
1. 香煎鸡胸肉：用热油煎至两面金黄，加入香料、黄油、大蒜等调味品，再用烤箱烤制至熟透即可。
2. 鸡肉沙拉：将鸡肉切成细丝，加入生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，再淋上甜酸沙拉酱。
3. 鸡肉卷：将鸡肉切成薄片，铺上蔬菜或奶酪，卷起来用牙签固定，再烤制至熟透。
4. 八宝鸡：将鸡肉和珍珠米、糯米、香菇、腊肉等材料一起蒸煮，再配上花生、葱花、酱油等调味品，味道丰富可口。
5. 咖喱鸡：将鸡肉切成块状，用咖喱粉、椰浆、洋葱、辣椒等调味品煮制，味道浓郁香辣。
6. 香煎鸡翅：用盐、黑胡椒、大蒜等调味品腌制鸡翅，再用热油煎至两面金黄即可。
7. 酱爆鸡丁：将鸡肉切成小块，用豆瓣酱、生姜、蒜、醋等调味品煮制，再炒至鸡肉均匀上色即可。
8. 鸡肉饺子：将鸡肉搅拌成馅，与蔬菜等材料混合，包入饺子皮中，煮熟即可享用。本回答被网友采纳
2. 鸡肉沙拉：将鸡肉切成细丝，加入生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，再淋上甜酸沙拉酱。
3. 鸡肉卷：将鸡肉切成薄片，铺上蔬菜或奶酪，卷起来用牙签固定，再烤制至熟透。
4. 八宝鸡：将鸡肉和珍珠米、糯米、香菇、腊肉等材料一起蒸煮，再配上花生、葱花、酱油等调味品，味道丰富可口。
5. 咖喱鸡：将鸡肉切成块状，用咖喱粉、椰浆、洋葱、辣椒等调味品煮制，味道浓郁香辣。
6. 香煎鸡翅：用盐、黑胡椒、大蒜等调味品腌制鸡翅，再用热油煎至两面金黄即可。
7. 酱爆鸡丁：将鸡肉切成小块，用豆瓣酱、生姜、蒜、醋等调味品煮制，再炒至鸡肉均匀上色即可。
8. 鸡肉饺子：将鸡肉搅拌成馅，与蔬菜等材料混合，包入饺子皮中，煮熟即可享用。本回答被网友采纳
相似回答