1. 石榴的果实是由花朵的子房发育膨大而成的。不同品种的石榴树中,有些只开花而不结果,这类花石榴外形美丽,例如玛瑙石榴。
2. 果石榴的花通常是单瓣,但子房却很饱满。在适宜的环境和充足的水肥条件下,果石榴的花后会结出受人喜爱的石榴果实。
3. 然而,果石榴也有许多品种,其中一些是观赏石榴,它们花后结出的果实虽小,观赏性强,但不适合食用,例如海石榴、日本石榴和德国石榴等。
4. 成熟后的石榴是一种大型多室、多子的浆果,每个室内含有多个子粒。外种皮肉质,颜色鲜红、淡红或白色,多汁,味道甜酸适口,这是我们可以食用的部分。内种皮是角质的,也有退化变软的,即软籽石榴。
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5. 石榴每年会开三次花,因此也有三次结果的机会。一般而言,头花果或二花果的发育较好。应根据石榴品种的特性、果实的成熟度以及气候状况等,分期及时采收。
6. 石榴果实成熟的标志包括:果皮由绿色变为黄色,有色品种出现洞散分着色,果面有光泽;果棱变得明显;果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现;籽粒饱满,果实汁液中的可溶性固形物含量达到该品种应有的浓度。
7. 成熟果实在雨前采收最佳,阴雨天气则不宜采收。
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