干酪和奶酪的区别

Question

如题所述

Answer 1

我认为二者的区别如下：
1、含水量：干酪含水量低，奶酪含水量高。
2、营养价值：干酪营养价值比奶酪丰富。
3、口感与质地：干酪口感紧密质地硬，奶酪质地软口感丰富。
4、制作工艺：干酪用新鲜牛奶经多次发酵制作而成，奶酪用新鲜牛奶或羊奶经1-2次发酵而成。