第1个回答 2021-09-03
石城芋饺
用料
芋奶（煮熟去皮） 200克
地瓜粉 470克
馅料 克
芋饺的做法
地瓜粉倒入食物处理器大碗中，盖上盖子按启动
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打成细腻的粉末状态
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把提前煮好的毛芋去皮（毛芋要趁热放入）放入，食物处理器大碗中（毛芋买圆鼓鼓的，长条的煮不软，不能用）
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按启动，打成团就可以停止拿出
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用手继续揉至光滑，看不见地瓜粉，光滑不粘手就好了
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分成20-25克左右一个的小剂子，盖上保鲜膜备用
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取一个剂子，揉圆，展开，边缘薄一些
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把馅料放入皮中间（此款馅料配方参考上一个菜谱，豆腐丸子，豆腐少一些，肉多）
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手法看视频
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地道的宣平芋饺
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水烧开，煮至浮起就好（烧法和饺子一样）
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