猫屎咖啡是怎么来的啊

Question

如题所述

Answer 1

这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。

印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。

传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆。

扩展资料：

印尼椰子猫属于杂食性动物，除了食用种子为生，也吃昆虫及蛇类、鸟类、两栖爬行类，因此真正野生的椰子猫排放出来的粪便，会混杂着各种物质。印尼当地有农民等捕捉椰子猫来饲养，喂食咖啡豆来造。但人工培育与天然的毕竟还是有一定区别。

麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。

参考资料：百度百科-麝香猫咖啡

Answer 2

有种动物叫麝香猫，这种动物专门吃咖啡豆，而且挑食。挑那种成熟的，成色好的咖啡豆吃。吃在肚子里面会笑话，发酵等，就省去了人工烘焙的过程。排泄出来晒干之后就直接是烘焙好的咖啡豆了。
现在有一种大象还是什么动物，他排出来的咖啡豆比麝香猫还好。而且产量很低。本回答被提问者采纳

Answer 3

猫屎咖啡是怎么来的？太让人心痛了，镜头记录全过程

Answer 4