求锦州榨菜炒鸽子的做法

Question

我急急急呀

Answer 1

第二步：把鸽肉切成成块状，大小自己看。
第三步：向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味，把鸽肉加入翻炒至变色，把第一步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，然后再加入榨菜。后用小火焖熟。出锅时可加少量味精。 要是想麻辣点就放点嘛子，然后多加点辣椒，绝对OK，

Answer 2

锦州榨菜炒鸽子的制作方法如下：
**食材清单**
1. 鲜榨菜头：500g
2. 乳鸽：2只，约300g
3. 姜：1块，约30g
4. 红辣椒：1个，约30g
5. 大料：2颗
6. 花椒：1/2茶匙，约10g
7. 胡椒：1/2茶匙，约5g
8. 葱蒜：适量
9. 高汤：适量，约500ml
10. 盐：适量，约5g
11. 酱油：适量，约5ml
12. 味精：适量，约3g
13. 辣椒：适量，按个人口味添加
**制作步骤**
1. 将鲜榨菜头去根、老皮，洗净剁碎，控水备用。
2. 选用24至25日龄乳鸽，去头宰杀后剥皮、去爪、去膀尖，用清水洗净，把鸽肉切成块状。
3. 向锅中加适量油用中火烧至五成热,放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味,把鸽肉加入翻炒至变色,将高汤倒入,加适量盐、酱油。
4. 先用大火煮沸,然后再加入榨菜,后用小火焖熟。出锅时可加少量味精,也可根据自身口味加入适量辣椒。
制作锦州榨菜炒鸽子时可根据口味和需求调整相应的食材和用量。