答案：患有腹泻、肾结石及痛风等疾病的人不宜食用菠菜。
解释：
1. 腹泻患者：菠菜含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动。然而，对于已经存在腹泻症状的人来说，摄入过多的纤维素可能会加重腹泻的程度和影响恢复时间。因此，腹泻期间应减少菠菜的摄入。
2. 肾结石患者：菠菜中含有较高的草酸，当人体摄入过多的草酸时，有可能与钙结合形成草酸钙。草酸钙在肾脏中沉积，可能会增加肾结石的风险。所以，肾结石患者或草酸盐代谢异常的人应当少吃或不吃菠菜。
3. 痛风患者：痛风是一种由于嘌呤代谢异常引起的疾病，常常导致高尿酸水平。菠菜中含有一定量的嘌呤，如果痛风患者摄入过多的嘌呤，可能会引发痛风发作或加重病情。因此，痛风患者应当限制菠菜的摄入量。
除此之外，对于某些特殊人群，如孕妇、老年人以及正在服用某些药物的人，也应当注意菠菜的摄入量。这是因为菠菜中的某些成分可能对这些人群的健康产生影响。因此，在饮食安排或服用药物时，建议咨询医生或营养师的建议，以确保饮食的安全与合理。对于一般健康人群来说，适量食用菠菜是健康的，因为它富含维生素、矿物质和纤维，有助于维持身体健康。