生菜的10种家常做法

Question

如题所述

Answer 1

生菜是一种常见的蔬菜，它的烹饪方式多样，简单快速，可以让吃饭的人感受到惊喜，仿佛提升了厨艺水平。下面是生菜的10种家常做法：
1. 蒜蓉生菜：
- 食材：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量。
- 做法：煮一锅水，加入几滴油和少许盐，放入撕成小块的生菜，焯水后捞出放在盘子里。炒锅加油，炒香蒜末，调制料汁，倒入锅中煮开至略微粘稠，浇在生菜上即可。
2. 蚝油生菜：
- 食材：生菜、蒜、蚝油、淀粉、盐、食用油。
- 做法：生菜洗净，焯水后备用。蒜末切碎，调制蚝油汁。炒锅加油，炒香蒜末，倒入蚝油汁烧开，浇在生菜上，拌匀即可。
3. 呛拌生菜：
- 食材：生菜2棵，花生油2大勺，食盐5克，酱油1大勺，味精3克，蒜1个，干辣椒4个，生抽1小勺，白砂糖1小勺。
- 做法：蒜切小块压成蒜茸，调制味汁。炒香干辣椒，倒入味汁，生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可。
4. 生菜炒鸡蛋：
- 食材：生菜、鸡蛋、油、盐、生抽、鸡精。
- 做法：生菜洗净备用，鸡蛋打散。热油锅，炒好鸡蛋，加入生菜翻炒至软，加盐和生抽调味，放鸡精，翻炒均匀即可。
5. 豆豉鲮鱼生菜：
- 食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
- 做法：生菜洗净切段，热油炒香蒜末，加入豆豉鲮鱼炒，倒入生菜段，翻炒后加盐和味精调味，翻炒均匀即可。
6. 白灼生菜：
- 食材：生菜2颗，蒸鱼豉油3汤匙，葱辣椒适量，食油适量。
- 做法：生菜洗净，煮沸水中加油，焯水后捞出摆盘。淋入蒸鱼豉油，切葱辣椒丝爆香，淋在生菜上。
7. 生菜拌金针菇：
- 食材：金针菇、生菜、盐、蒜、香菜、醋、香油、油辣子、酱油、味精、白糖。
- 做法：金针菇去根洗净，焯水后备用。蒜拍扁剁成蒜泥，香菜切小段。金针菇、生菜放入凉拌盆，加入蒜泥和香菜，加调料拌匀，再加入油辣子、香油拌匀即可。
8. 清炒生菜：
- 食材：生菜500克，色拉油适量，食盐3克。
- 做法：生菜洗净后撕开，锅加油，放入生菜和盐划炒至软即可。
9. 生菜卷：
- 食材：豆腐皮、生菜、辣酱。
- 做法：豆腐皮焯水后一分为二，生菜叶洗净后放在一边，将生菜放在豆腐皮上卷起切段，配上喜欢的蘸酱即可。
10. 芝麻酱拌生菜：
- 食材：生菜、芝麻酱、辣椒油、芝麻油、生抽、盐、白醋、白糖。
- 做法：生菜去根，洗净后切段。调制芝麻酱汁，淋在生菜上即可。
生菜的家常做法还有很多，如猪肝生菜粥、生菜鱼片粥、茄汁生菜包、香菇蚝油生菜、生菜鸡蛋汤等，每一种都有不同的风味和营养。生菜含有干扰素诱生剂，可以提高免疫力；丰富的维生素C有助于美白；膳食纤维有助于减肥。