清香型和浓香型哪个好?

如题所述

浓香型较好。浓香型白酒作为主流香型之一,采用混蒸混煮的方式,将其放入发酵池进行发酵,让其具有甘甜浓冽的,尾净悠长的特点;而清香型白酒以乙酸乙酯为主要成分,采用清香蒸馏的方式进行酿造,让其具有口味清爽的特点,两者通过多个维度进行对比,浓香型白酒所采用的工艺较为复杂一些,产生的味道也更为优质一点,不过两种香型都具有各自的特点,都有着各自的受众群体,具体的好坏还需要根据个人的喜好来判定。

浓香型和清香型的区别

1、酿造工艺

浓香型白酒采用混蒸混烧的方式进行酿造,配上传统工艺,让其具有浓香甘甜的感觉;

清香型主要采取清香蒸馏的方法酿造,严选传承工艺,不仅具有很高的产品价值,也让其具有很高的辨识度;

2、口感

浓香型白酒整体呈现透明状,口感略显甘甜清冽,肆意爽滑, 尾净悠长的质感;

清香型白酒整体清香绵柔,口感上也具有清香甘甜,棉柔清冽的特点,饮用起来口感也较为优质;

3、成本

浓香型白酒采取年份较高的老窖基酒进行发酵,生产期与储藏时间较短,酿造的成本也相对较为低廉;

清香型生产与酱香型有着很大的相似性,生产时间较长,原料采用较为复杂,所酿造的成本也较为高昂,对于人工专业性也有着很大的要求。

清香型白酒的口感怎么样

清香型白酒具有无色透明,清香芬芳,醇厚绵柔,甘润柔和,尾净香长,余味爽净等风味特点,浅抿一口,会有明显且持久的辣感,再次入口则会感觉到甜味突出,饮后留有余香,回味悠长。其主要特点就在于“清”,饮后会有一股清甜,是因为其中乙酸乙酯和乳酸乙酯搭配的恰到好处,喝起来口感纯净,很适合淡口味的人士品尝。

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