广东菜:凉瓜猪瘦肉怎样煮法。我喜欢食凉瓜肉片，但怎样煮才好食呢？

Question

广东菜:凉瓜猪瘦肉怎样煮法。我喜欢食凉瓜肉片，但怎样煮才好食呢？

Answer 1

主料：猪肉(肥瘦)1000克
辅料：苦瓜200克
调料：盐4克
苦瓜猪瘦肉汤的做法：
1. 将猪瘦肉洗净，切成片；
2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；
3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；
4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；
5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。