纯金的熔点是1064度，而纯铁的熔点是1535度，看起来“金”的熔点确实比“铁”低。但是实际上炼铁的过程中因为铁中含有硫、磷、硅、锰,特别是碳这些杂质,铁在1000度左右时就已经开始会熔化了，甚至在800度左右就已经烧软了（类似玻璃丢到普通炉子里刚烧软的那种状态），并不需要炉温到1500多度才能炼铁，实际上，古时候人工能达到的最高温度不过1200度左右，再高的温度根本无法获取。而古时候的小作坊炼铁，大部分都是烧木炭来炼铁，在开放的火堆里,木炭温度大概在700-800度左右，在打铁匠的相对密闭的风箱炉子里边,温度可以达到900度甚至1000度，也就是说，古时候把一块不纯的普通铁块扔到木炭火堆里（这个温度800度左右），烧一会儿铁就烧软了，而一块黄金扔木炭这个温度里，根本就不会软！还有就是，古时候假黄金比较多，假黄金一般是铜锌合金或者黄金里掺了铜，黄金的化学性质比较稳定，纯度比较高的黄金，一般的高温灼烧也不会发生颜色改变，而铜或者铜锌合金，200-300度加热会和空气中的氧气发生反应生成黑色的氧化铜，800度灼烧生成红色的氧化亚铜，颜色发生明显变化。所以才有真金不怕火炼的说法！话说，中国古代也就烧陶瓷的炉温最高，能达到1200度左右，再高的温度已经达不到了。中国古代因为没有测量温度的仪器，是通过观察火焰的温度来估量温度的，“炉火纯青”听说过吧？当炉子里的火焰成“青色”时，就是1200度左右的温度，就是最高温度了。所以，中国古代炼铁炼钢技术到了一定程度就发展不起来了，因为没办法得到更高的温度了。而炼钢铁需要至少1500度的温度，现在我们炼钢甚至可以达到2000多度的高温，这在古时候时根本无法实现的。再加上中国古代没有专门的化学和冶金学，没办法定量分析金属里的成分，所以明朝时冶炼技术就开始全面落后欧洲了。最明显的就是，明清时用铸造大炮，一直没办法解决炸膛的问题，差的，刚铸造出来的炮开第一炮就炸膛，好点的火炮，能打几百发炮，而且炮管必须非常厚。而欧洲同一时期铸造的火炮，炮管厚度只有中国的1/2，但是却能打上千发炮才会出现炸膛的危险，并且火炮威力比中国的强多了。
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