第1个回答 2017-05-27
铁棍山药泥的做法详细步骤
1、山药去皮,去皮最好带个手套什么的,粘液痒痒哦!
2、去皮后马上上锅蒸,还没上锅的最好泡水里,很容易变黄
3、入锅蒸25分钟,天啊,这个太难蒸绵了,一般的山药蒸十分钟多就可以了,这个蒸了N久，用筷子能撮进去就熟啦
4、趁热装进裱花袋或者保鲜袋，用面擀擀碎
5、直到变成泥。
6、倒出放碟子里本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-07
材料：山药 草莓果酱 炼乳 蜂蜜
做法
1、山药去皮洗净后，上锅蒸至熟烂。
2、把蒸好的山药倒干水份，辗碎成泥，加适量炼乳蜂蜜调味后拌匀，整个自个喜欢的形状。
3、用叉子在上面轻轻的划出条纹，淋上草莓果酱加薄荷点缀即可。
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什么样的山药是铁棍山药
与普通山药相比，铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。
铁棍山药一般长不过米、粗不过两指，不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长，而是条体细长质地紧实，互相敲击也不易断(有些夸张)，而被称作铁棍山药。因其又短又细，所以通常是完整售卖的，不像其它山药因为体长要切成段。
铁棍山药“毛眼”大，毛刺长，外皮颜色较深、有时还有紫斑。
铁棍山药常常是一头大一头小，拖着细长的尾巴，有时尾巴会占到一半的长度。不像普通山药粗细那么均匀。
第3个回答 2017-05-27
1. 山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的。
2. 把山药去皮。
3. 用土豆泥压子把山药压成泥，加一点点盐，山药泥会更甘甜，如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好。
4. 装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的。
5. 蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可。
第4个回答 2020-12-07
用料
主料山药2根
辅料炼乳1大勺果酱适量
果酱铁棍山药泥的做法
1.
山药去皮，切成段，蒸大概25分钟左右
2.
将山药捣成泥，加入一大勺炼乳，搅拌均匀
3.
用裱花袋将山药泥裱成小塔，或者用保鲜袋剪一小口挤成一小堆，再用叉子划几条花纹
4.
再倒上自己喜欢的果酱，即可食用
烹饪技巧
1、山药去皮的时候，戴上手套，不然手很痒；
2、山药蒸到筷子可以戳进去就可以了。