怎么区分鱼当道烤鱼用的是死鱼还是活鱼？

Question

如题所述

Answer 1

如何判断餐厅的鱼菜是用活鱼还是死鱼做的‍
1、从鱼眼辨别：露眼睛就是活的，若眼睛有黄膜或眼睛是凹下去就是死鱼。
2、从鱼头辨别：如果蒸出来鱼头脱离鱼身的话这样的鱼一定是死的了。活的鱼蒸出来鱼身和鱼头是不会分开的。
3、观察鱼外观的鱼皮、鱼肉：若有弹性就是新鲜的，反之则为不新鲜。
4、尝味道：活鱼做出的鱼菜，鱼肉鲜嫩，有弹性，入口即化，即使只是简单的烧法味道都会不错。但如果鱼在下锅前就已经死了，这样的鱼肉做出来的菜，吃起来木，没有弹性，而且入口有渣。

Answer 2

从鱼的角度来看，新鲜的活鱼和死鱼有以下几个区别：
1. 外观：活鱼的皮肤和肉有弹性，而死鱼的皮肤和肉通常缺乏弹性。
2. 口感：活鱼做出的鱼菜，鱼肉鲜嫩，有弹性，入口即化。相比之下，如果鱼在下锅前就已经死了，这样的鱼肉做出来的菜，吃起来会感觉木，没有弹性，而且入口有渣。
3. 眼睛：活鱼的眼睛通常清澈明亮，而死鱼的眼睛可能会混浊或塌陷。
4. 蒸鱼头：如果蒸出来鱼头脱离鱼身的话，这样的鱼一定是死的了。活的鱼蒸出来鱼身和鱼头是不会分开的。
综上所述，可以通过观察鱼的外观、口感、眼睛，以及蒸鱼头的方式来区分鱼当道烤鱼使用的是死鱼还是活鱼。

Answer 3

不新鲜的鱼可以看出来，也吃的出来，味道不一样，

Answer 4

不新鲜的鱼吃的时候会感觉到粉粉的，而且口感很不好本回答被提问者采纳