本人是学做面包行业的，进的是烤炉组，一般人都是不喜欢这个组因为太热，现在有个疑问就是面包是烤比较讲

Question

本人是学做面包行业的，进的是烤炉组，一般人都是不喜欢这个组因为太热，现在有个疑问就是面包是烤比较讲技术还是做半成品讲技术，同事都说十分面包七分烤，但是现在烤了这么久感觉就是把时间记住就可以了，如果现在给面份给我做出一个面包我都不会，所以很困惑，

Answer 1

每个烤炉的温度其实都是有些差别的，你换个烤炉设定好时间也许就会不熟或者烤焦，主要是根据颜色变化和味道掌握，时间不是绝对的。个人觉得经验还是很重要的，但是和面也很重要，毕竟是个力气活

Answer 2

关键是面，烤的技术要差一些

Answer 3

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