新手辨别茶好不好的五点方法

Question

如题所述

Answer 1

新手辨别茶好不好的五点方法

汤色透亮、油润

不同的茶，茶汤颜色也不同。但工艺合格的茶，汤色绝对是透亮的。绒毛多的茶 (如福鼎白茶)，细看会有很多白毫溶在茶汤中，但不会影响茶汤的透亮度。

回甘、生津

常说“不苦不涩不为茶”苦、涩是茶叶内含物质的直观表现，好茶的苦、涩会化的很快，苦后回甘，涩后生津。苦、涩堆积舌面而久久不化，进而舌面有粗糙、收敛感，让你不愿再喝下一杯，相信我，不用犹豫这茶，弃了吧。

叶底鲜活、柔韧

叶底能直接反馈一款茶的好坏，触摸叶底，叶质柔软有韧性，轻嗅叶底清香，是好茶的共同特征。叶底鲜活说明茶叶原料好，制作工艺优，保留了茶叶的活性，同时也说明冲泡手法得当，让茶叶充分泡开的同时而没有把茶叶泡熟、闷坏。

无异味、杂味

闻茶香是品评一款茶中的重要环节，闻干茶香、湿茶香、挂杯香。好的茶香让我们神清气爽。工艺、仓储不合格，是茶叶沾染异味、杂味的成因且很难消失，如烟味、仓味、水味、霉味等。

让人有愉悦感

好茶茶香清扬迷人茶汤顺滑清甜，越品越香。不论是否懂茶，遇到好茶都愿意多饮几杯。因为好茶的内含物质丰富，芳香持续。