取一小碟淀粉，放入装大肠的盆中，千万不要放水，带上手套，用手揉搓，面粉或者淀粉能有效的吸附在猪大肠的表面，面粉可以大量吸收猪大肠表层的粘液，这也是猪大肠最脏的东西。
揉搓几遍过后，再放入适量的盐和菜籽油，重复几次，直到没有大肠的粘液为止。就是这样用手反复揉搓，会有很多粘液被挤压出来，用水冲掉，不花几分钟时间，大肠表面上的粘液就被清洗干净了。
找个镂空的小箩筐，把大肠放入其中，放到自来水中，先开大水冲洗一会儿，直接放到水池中也可以，洗干净后，放掉水池中的水，把大肠捞上来即可。
接下来就是最重要的一步了，把大肠里外翻个面，如果不会，最简单的办法，把清洗好的大肠，用剪刀剪成小段，这样翻面比较容易，一般我们用根筷子就能解决这个问题。用筷子插入大肠的一个小口，用筷子顶住，另外一只手顺着往相反的方向翻过来就可以了。
翻过来的猪大肠里面有很多杂油，用手指把大肠里层的油扣下来，这一步最熬人，耗费时间最多的地方。把大肠的油扣干净后，再把猪大肠翻回去就可以了，再用水冲几次就非常的干净了。
这就是清理干净的猪大肠，用食用油和盐巴清理过的猪大肠，一点异味都没有了。
猪大肠看起来是非常特别的一种食物，以致于好像好多人不敢尝试去吃。它可以做成多道菜式，口感相当香。虽说吃着好吃，但是在制作的过程中也是很多令人烦恼的地方，最明显的就是在猪大肠的清理问题上。因为猪大肠的特殊性必须在制作之前进行反复清洗
猪大肠好吃，可是你知道如何清洗才干净吗？今天教大家一个小技巧，这样处理干干净净。
大肠里放点高度白酒、撒点面粉用手不停的揉搓，搓掉大肠上的黏液，在翻一面多冲洗几遍，这样的大肠就非常的干净了。
猪大肠难清洗，只需加点它们，轻松洗干净，还没有腥味