烤脑花因为香、入味还有无腥味，所以才很好吃，我当然是喜欢这种美食的。
一、烤脑花好吃的原因：蒜香浓，入味，无腥味
烤脑花肯定是好吃的，好吃的原因有三个：第一，蒜香味很浓，由于脑花本身具备比较大的腥味，往往烤脑花的时候需要用大量的蒜蓉和辣椒对脑花进行去腥处理，最后制作出来的脑花也就会有香香的、浓浓的蒜香味；第二，由于烤脑花往往需要腌制几个小时，所以脑花的味道相当入味；第三，烤脑花由于需要用到大量的蒜蓉和辣椒，所以脑花的味道是香的而不是腥臭的，这与我们一般人对脑花的认知有偏差。综合这三点原因，脑花也就那么好吃了。
二、我很喜欢吃香香的烤脑花
其实我很喜欢吃香香的烤脑花，脑花不仅有着蒜香味，同时刺激的辣味更是让脑花的腥味去无踪，这样的美食谁不喜欢吃呢？我记得我第1次吃这种美食是在合肥的一个夜市，当时这一份脑花需要12块钱，吃的时候感觉还挺恐怖，但吃完以后却满嘴留香，真的不禁让人感叹美食的魅力。本来我是很抗拒吃脑花这一类食品的，总感觉这一类食品有点腥臭，但没想到吃起来竟然还美味无比。所以说，我很喜欢吃香香的烤脑花，很多美食都需要自己去尝试完以后才能够得出结论。
三、总结：老饕们想吃好吃的多去市场
其实喜好美食的人想要吃好吃的还是要多去市场，不论是挑选食材还是吃到好吃的，市场的美食和原材料永远都不会让一个老饕失望。烤脑花这种美食本就起源于市场小吃，只不过是后来一些店铺的创始人发现了此美食竟然还不错，于是才会在各连锁店之间都有了这种美食，这也能够说明我们很多好吃的都来自于民间，有着群众验证的美食更为可贵。
引言：在日常生活中有很多人都喜欢吃脑花，烤脑花口感软绵，非常细腻，在吃了之后也不会出现比较腻的情况，因此很多人都喜欢吃。人们将脑花吃出了不同感觉，有的人将脑花煮着吃，蒸着吃，但是烤着的脑花是最好吃的，受到很多人的喜爱，接下来小编就跟大家介绍一下烤脑花为什么这么好吃，你喜欢吃吗？
一、烤脑花为什么这么好吃，你喜欢吃吗
脑花的口感与芝士一样非常的软绵滑腻，所以很多人都喜欢吃脑花，特别是四川人，更是将脑花吃出了不同的花样。很多人都非常喜欢吃脑花制品，而且有的人将脑花称之为“甲之蜜糖，乙之砒霜”，所以很多人都非常喜欢脑花，不仅营养丰富而且肉质细腻，非常的鲜嫩可口，并且脑花也可以提高人们的记忆力，同时也有着补虚脑，震惊安神的效果，因此很多人都喜欢吃脑花。烤脑花对于人的身体有着非常好的营养价值。
二、烤脑花的做法
人们要是吃脑花的话，一定要买最新鲜的，这样的话才可以保证脑花的口感，把脑花买回来之后一定要先清洗干净，并且用牙签将脑花上的血丝给剔除，不然的话会影响脑花的味道。将猪脑清洗干净之后，用姜和料酒进行腌制，并且将葱姜蒜以及辣椒切好备用，腌制好了之后将脑花放在烤盘中烤40分钟左右，在这种情况下可以加入大头菜或者是鱼腥草，然后可以根据自己的口味调好调料倒在脑花上，这样简单美味的烤脑花就做好了。
三、小结
脑花对人体是有一定的好处，特别是体质比较虚弱的人或者是气血亏虚同时比较容易头晕，头痛就非常适合吃烤脑花，可以有效缓解这类症状，但并不要长期食用，否则有可能会出现虚不受补的情况，也有可能会出现其他的不良反应。烤脑花不仅味道香甜，同时口感比较软弱，与芝士非常相似，不会发生吃多之后出现腻的情况，并且烤脑花也可以根据自己的喜好来调制不同的口味，因此烤脑花非常好吃。