肉骨茶的做法
排骨开水汆烫两分钟，洗干净，蒜瓣去皮
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我今天是用高压锅炖的，锅中炖开水，加入姜片、料包、大蒜、料酒和酱油煮到开后加入排骨，加适量盐，煮开后关盖，煮到响笛关火。这一步要根据自己的锅子掌握时间，如果是用普通锅子炖，一定要用小火炖煮，因为肉骨茶的汤是要清汤，不要大火煮到发白。煮到肉熟了软了可以很容易离开骨头即可，火候掌握得好，肉骨煮到恰到好处也是很关键的。
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肉骨好了时再加入花菇和干豆包煮几分钟，做最后调味即可。
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出锅时撒上香菜，沏上一壶普洱茶，朝天椒剪成小粒，加老抽是肉骨茶的蘸酱。
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吃肉骨时一定要沾一下辣椒，味道真的棒极了！夏天吃出一身汗帮助排除体内的湿气，冬天吃得暖洋洋帮助补充体力！
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有好多朋友询问我用的是哪种肉骨茶料包，所以特别拍照补传上来，希望小仙女们做出美味肉骨茶！
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-21
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第2个回答 2021-09-21
1. 牛腩放入水中焯一下，把浮沫撇去捞出备用
2. 白萝卜削皮后切成菱形备用
3. 汤锅里放入肉骨茶调料包，倒入适量水（如果想要汤多可以多放，按照喜好自己决定），大火煮开后，放入牛腩小火煮30分钟
4. 再将白萝卜放入煮15-20分钟即可
2. 白萝卜削皮后切成菱形备用
3. 汤锅里放入肉骨茶调料包，倒入适量水（如果想要汤多可以多放，按照喜好自己决定），大火煮开后，放入牛腩小火煮30分钟
4. 再将白萝卜放入煮15-20分钟即可
第3个回答 2021-09-21
这样直接炖着就可以会更入了
第4个回答 2021-09-22
"排骨 2人份","白萝卜 1颗","肉骨茶包 1包","蒜头 15颗","白开水 1000cc",
做法
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1:台糖安心豚龙骨,份量约2-3人份
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2:有带骨.带肉的部份,很适合煲汤
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3:水滚放入排骨汆烫
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4:大滚有浮渣后,即可关火
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5:用清水冲洗排骨
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6:备好白萝卜.蒜头.排骨.肉骨茶包白开水
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7:先放入白萝卜.蒜头.肉骨茶包白开水
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8:水滚入放入排骨
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9:加盖中火煮30-40分
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10萝卜肉骨茶完成!
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