怎样做死面烧饼才好吃

Question

如题所述

Answer 1

死面空心烧饼：
　　原料：
　　中筋面粉100克、开水60克、植物油8克。
　　配料：
　　肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许。
　　做法：
　　1、面粉倒入容器中。
　　2、倒入开水，用筷子搅拌。
　　3、再倒入植物油。
　　4、然后揉成团。
　　5、混合成面团后，盖盖醒20分钟左右。
　　6、然后分成10份。
　　7、取其中一个小剂子，擀成圆饼形。
　　8、上面涂些植物油。
　　9、将面团捏紧。
　　10、然后沾上芝麻。
　　11、压平。
　　12、用擀面棍擀圆，同时将芝麻压实。
　　13、压好的圆饼。
　　14、放入烤盘中，烤箱220度预热，中层，烤10分钟左右。只要面团捏好，不漏气，烤时饼会自动鼓起来。
　　15、然后从中间分开，夹入喜欢的菜食用。

Answer 2

材料
原料：面、糖、油
做法
1.做法：1、炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。因为常做，油、糖、面的量光凭感觉就能做好，真没像用别人的方子那样精心过，一会做时总结一下，反正我熬出来的油面比较稀，这样容易操作。2、和面：面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展。3、大面团操作：然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。4、小面团操作：把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。5、擀饼坯：轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼。6、烙制：饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，辅胆滇感鄄啡殿拾东浆或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。