人不吃碳水会影响整体的新陈代谢，长此以往会伴有低血糖的危害，即使在减肥时，也应该少量摄入，凡事物极必反.
碳水化合物一直是健身训练当中经常提到的一个名词，同时它也是人体所必须的一种能量元素，那今天我们就来针对这个名次进行一些相关的知识解答和科普
什么是碳水化合物顾名思义，碳水化合物他是一种化合物，由碳和水组成的化合物。水则是由氢和氧构成，那碳水化合物就是由碳、氢和氧三种元素组成的化合物。
碳水化合物有不同的种类，所以不同类型的碳水化合物就会产生一些不同的区别。
碳水化合物大多，是以糖类构成
简单碳水化合物
单糖：是指在化学结构当中的单分子碳水化合物，主要以葡萄糖、果糖、半乳糖为主组成。
双糖：是指在化学结构当中的两分子碳水化合物，主要以蔗糖、乳糖、麦芽糖为主。
复杂碳水化合物
低聚糖：指3-20分子的碳水化合物，其中以麦芽糊精为首，以及低聚果糖、棉子糖、水苏糖、毛蕊花糖这一类食物统称为低聚糖
可消化多糖与不可消化多糖：指20分子以上的碳水化合物（淀粉糖、支链淀粉、葡萄糖聚合物），其中不可消化多糖是指20分子以上非淀粉类的碳水化合物（纤维素、半纤维素、果胶、树胶等）。膳食纤维就是很具有代表性的碳水化合物（不可消化多糖）
其他碳水化合物
这一类的碳水化合物大多是以甜味料或者代糖构成，像木糖醇、山梨糖醇等以及体内的糖原与核糖为代表。
你要是不想了解的这么深入，你可以理解为大部分的主食都是碳水化合物，或者淀粉类食物都是碳水化合物构成，而且碳水化合物多以植物类型出现，大部分可食用的食物里都含有碳水化合物，只是含量的多少不同。
碳水化合物的主要作用碳水化合物当中的淀粉、糖类以及糖原扮演着为身体提供能量以及肌肉燃料的角色。膳食纤维类的碳水化合物则对控制脂肪、胆固醇以及帮助消化促进胃肠道蠕动有着很好的帮助，但是如果过量反倒会造成消化不良。
同时在运动当中碳水化合物是主要的能量来源，可以帮助身体节省蛋白质的消耗。
高碳水化合物食物有哪些碳水化合物含量，高的食物啊，主要以糖类为主，像葡萄糖蜂蜜白砂糖这些食物每100克所包含的碳水化合物基本上都会在99克或者是100克这样的状态
然后下一个阶段的碳水化合物含量，比较高的食物就是以各类精致的大米面粉，为主的食物，每100克里面的碳化物根据种类不同，大多会保持在75%左右，高一些的会达到80%
在下一阶段，碳水化合物含量较低的食物，大多数是以粗杂粮为主，比如说红薯，玉米，南瓜，这一类的食物同等总量下100克他们的碳水化合物含量，通常会保持在50%到百分之30不等
那如果说你要选择减肥的话，那还是要以这些粗杂粮为主选择碳水化合物，根据实际的情况来进行选择就可以了
你好，我是黄志艳大夫，很高兴回答你的这个问题。
碳水化合物是自然界存在最多的有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成，由于它含有和水一样的氢氧比例，故被称为碳水化合物。它是生物界三大基础物质之一，为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源，是人类生存发展必不可少的重要物质之一。食物中的碳水化合物分为人可以吸收利用的有效碳水化合物（如单糖、双糖、多糖）和人不能消化的无效碳水化合物。
含有碳水化合物的食物在我们的生活中随处可见，糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。碳水化合物是我们膳食能量的主要来源。低碳水化合物一度被认为有利于体重减轻，改善心脏代谢风险。近期还有研究表明，低碳水化合物饮食可以将预期寿命缩短长达4年，一时间引起轰动。
不吃碳水真的有这么多好处吗？如果不吃碳水，会对人有什么影响。
碳水化合物对人体的用途包括：构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；抗生酮作用；解毒；增强肠道功能。
膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。因此碳水化合物是人体必不可少的，但是碳水化合物也不可过量摄入，当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于身体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
日常饮食不仅要注意碳水化合物的摄入量，还要注意其来源和质量，最好来自于天然食物，避免食用过多甜饮料、甜食、精白淀粉。不要长期摄入过多动物性食品，红色肉类尤其是肉类加工品已经被世界卫生组织纳入致癌物名单，过多不利于预防心血管疾病，过多食用海鲜也会增加痛风和重金属污染的风险。
合理健康的饮食才能长寿。
含量较高的碳水化合的食物有哪一些？
1.面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等
2.谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等
3.根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等
4.水果：大部分会甜的水果都会带糖分。例如：香蕉、荔枝、橙子、梨、桃、榴莲等
5.零食：花生、核桃、薯片、巧克力、冰淇淋、糖类等等
还有可乐、奶茶、风味酸奶等都是含有较多的糖分，吃多了也会导致我们发胖的一个原因。
长寿自古以来就是帝王将相追寻的目标，因为当人吃喝不愁，生活幸福，没有烦恼之后，维持这种生活状态就是人们唯一的梦想了，而这种梦想需要长久的寿命来坚守。
不过，寻找长生之法，炼丹吃药的皇帝没能成功羽化登仙，反而是一些寻常百姓享受到了百岁寿命。
虽然我们都在批判追求长生的帝王痴人说梦，但是面对长久的寿命，大家又有些蠢蠢欲动，所以针对长寿之人的特点，现代人也做了一些观察调研。
爱吃粗粮
医生张文宏说，吃多了精加工的碳水化合物，人不容易长寿。这句从医学角度做出的总结，在现实生活中也能验证。因为长寿的百岁老人的饮食中，精加工的碳水化合物只是占据了饮食的一小部分，他们日常生活中更偏爱杂粮粗粮。
和我们常吃的精加工过的大米、白面不同，这些老人吃的更多的是小米、玉米和红薯。比起大米，小米更加滋补身体。记得小时候，家人总会熬小米粥给孩子吃，因为小米更养人。不过也许是习惯使然，也许是长大后经常在外吃饭，我们的饮食逐渐偏向了大米，舍弃了小米。
不过只吃小米可填不饱肚子，他们更加愿意把玉米当作主食。玉米量大，营养丰富，最重要的是玉米能有效预防高血压和动脉硬化。三高和心血管疾病是老年人的常见病，很多人都是被这些疾病拖垮了身体。长寿老人多年来一直以玉米为主食，这种饮食习惯使他们自年轻时就开始预防老年病，等到年龄大了之后，身体自然比其他同龄人更健康。没有老年病，偶发的小病小痛吃吃药打打针就好了，因此他们更加长寿。
红薯的营养价值高得很，除了润肠通便，增强人体免疫力之外，它最大的作用是预防癌症。癌症是一个恐怖的字眼，如果一个人患了癌症，基本上就预示着病人的寿命即将走到尽头。而红薯能够有效预防癌症的发生，常年吃红薯的老人们患癌的几率比不吃红薯的人要小得多，这就意味着他们的生命又小了一重威胁。现在医学这么发达，除了癌症等几项难以攻克的医学难题，其他病痛几乎都不在话下。排除了对生命威胁最大的疾病，老人们自然更容易长寿。
饮食清淡
一般情况下，长寿老人的饮食都比较清淡，除了主食，在菜品方面，比起大鱼大肉，他们更偏爱素食。在正常食用肉类的情况下，老人们更喜欢吃白菜，豆腐，胡萝卜这些最最常见的蔬菜。这些蔬菜除了适合老年人的肠胃，也能为他们全面提供营养。比如很多人不喜欢吃的胡萝卜，它就含有相当高的营养元素。
健康心态
研究长寿老人的食谱固然重要，因为这些食材的确能减少人们疾病的发生，但是也不可忽略老人的心态问题。或许是经历了百年岁月，历尽沧桑，这些长寿老人的心态更加平和，不会轻易暴躁生气。平和的心态更能维持一个人健康的身心，不会因为情绪失控造成突发疾病，使得生命无法挽回。
所以，想要长寿要从多方面考虑，除了饮食、心态，还有老人们一生的经历。每个人都有自己的路要走，如果不能长寿，倒也不用强求。
一个人要想长寿，饮食特别关键，如果饮食方面出了问题，那么想长寿也是特别困难的事情！
张文宏称精加工的碳水化合物吃太多很难长寿张文宏曾经指出“以精制碳水化合物为主导的饮食方式，很难支撑我们活到90岁”！碳水化合物是我们人体维持生命活动所需能量的主要来源。而在现在，很多人选择的主食都是精米，白面，这种米面都是经过机器加工后得来，这种米面有一个很大的特点，那就是特别光滑，煮出来以后颗粒特别饱满，而且还晶莹剔透！这样的米就是精制米，而这种米其实是更没有营养，而张文宏也说了精制的碳水化合物是很难支撑人们长寿！那么很多人会问，长寿的老人饮食都是哪些特点呢？下面小编来说说我的看法吧！
长寿的老人在饮食方面特别注意，碳水化合物一般都是粗粮，比如玉米，大米，老面等等。在主食他们的要求并不会很高，只要能够填饱肚子就行，他们也不会去追求米面是否香，是否好看。我们都知道多吃粗粮对我们身体是有好处的，精制碳水反而会对我们身体没有好处。说起精制碳水，相信很多人对它的概念比较模糊，我们平时喝的奶茶，吃的漂亮的蛋糕，甜点等等都是属于精制碳水。
精加工的碳水化合物吃多了容易导致我们身体出现一些疾病，比如高血压，糖尿病，脂肪肝等等。要想长寿，精制米面还是少吃为好！而且长寿的老人他们一般也不是特别喜欢吃肉，因为他们知道自己的身体根本就承受不了这些肉类，吃多了反而会对身体不好。但是他们也是补充蛋白质，比如吃一些豆类食品，鸡蛋，总体来说还是比较清淡，大多都是以蔬菜为主！
总体来说，想要长寿，饮食特别重要。当然，也要有一个好的心态，对待生活应该乐观。年纪大了，有很多东西自己就不要去考虑。长寿的老人还有一个特点，那就是喜欢多动，即使年纪大了，自己也也会去一些地方走走！但不管怎样，饮食还是第一位，如果每天都是精制碳水，大鱼大肉，这样的饮食肯定不能长寿！