我也被pdf文件搞得头痛啊，试了很多软件都不行，最后用office2003搞了一下，还可以，不过我从网上下载的不行，去买了一个（只要几块钱），这个搞出来后有些错误，需要自己修改，但这总比不能搞还是要好些撒……具体操作：（我复制别人的，图片复制不了，你试一下，应该能行）
如果你需要将图片（PDF文件）中的文字提取出来。我这里就教你一个方法吧。
首先可以利用Office 2003组件。运行Office 2003安装包，或者已安装的就出现以下图片。
不过刚装的就少了这个过程了。接着在勾选 “选择应用程序的高级自定义”这里要注意的是刚装的在选择安装时要选自定义，而不是默认的“经典”
打开Office工具→Microsoft Office Document Imaging，按提示选择安装“扫描、OCR和索引服务筛选器”和“Microsoft Office Document Image Writer”
进行更新完毕后。在安装Microsoft Office Document Imaging组件后，Windows XP系统会自动安装一个名为“Microsoft Office Document Imaging Writer”的打印机（虚拟打印机）。Imaging组件可以通过这个虚拟打印机，将PDF文件所保存的信息识别，从而达到将它直接转换输出到Word等文字编辑工具中的目的。
第二步：用Adobe Reader 打开想转换的PDF文件，接下来 选择 “文件→打印”菜单，在打开的“打印”窗口中将“打印机”栏中的名称设置为 “Microsoft Office Document Image Writer”
确认后将该PDF文件输出为 MDI格式的虚拟打印文件
然后，运行 “Microsoft Office Document Imaging”，并利用它来 打开 刚才保存的MDI文件，选择“工具→ 将文本发送到Word
在弹出的“将文本发送到Word”窗口中选中“所有页面”和“ 在输出时保持图片版式不变
确认后系统会提示“必须在您执行此操作前识别该文档中的文本(OCR)。这可能需要一些时间”，不管它，点击确定即可
识别完成后，系统会自动调出Word，这时你就可以看到，刚才还不能编辑的文字，乖乖的出现在Word编辑窗口中
需要说明的是，利用Office 2003实现PDF文件转的Word文档不是特别完美，转换后会丢失原来的排版格式，所以转换后还需要手工对其进行排版和校对
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