皮肤病对人体的刺激作用常常表现在发热与瘙痒，在食物的代谢过程中，有些食物对皮肤病有治疗作用，有些食物则必须忌口。根据食物对神经的反应，对患有皮肤病的人来说，必须知道一些对自己身体会造成伤害的食物常识有一个大致的了解。
第一、对过敏体质的人，如虱子、毛虫、蚊子的叮咬，遇到荨麻、漆树等有瘙痒感觉的人，在饮食上最好不要吃鱼、虾、蟹、牛奶、蛋、酒、杨梅等食物。
第二、对湿疹类反复发作的皮肤病，食用鱼虾腥味病情往往会加重，因此要忌食茶、酒和辛辣的刺激性食物。
第三、对于婴儿皮肤过敏症，最好在其食物中少放食盐，不吃鸡蛋、牛乳与海味食物。
第四、对于某些因吃雪莱、油菜、苋菜等感光物质发生代谢障碍而引发的皮肤病人，必须禁食此类蔬菜，如果说已经食用了，那么最好是避免阳光的照射。
第五、由于食用海鲜或者螺类而引发的皮肤病，最好的办法就是对此类食物忌口。
第六、对于患有神经性皮炎的人，要避免食用辛辣或含有香料的刺激性食物，同时不能吃的还有酒、浓茶与咖啡。
第七、对于粉刺类皮肤病患者，不能吃多油脂的食物，酒类与糖果类食物也应少吃为佳。
第八、一般的皮肤病人，只要身体上有瘙痒症状，腌制品，咸肉，动物油、蚕豆、豌豆与竹笋食物都不宜食用。
第九、患有炎症的皮肤病人，对于罐头食品、醋酸、咖啡、红茶、辣椒等刺激性食物应忌口。
第十、皮肤病患者都应当以淡食为主，因食盐含有潴留水钠，会加剧炎症的痒感，因此，不能在日常生活饮食中食得太过咸。
至于平时常有鳞屑脱落的皮肤病患者，多吃能补充高蛋白质、高热量与高维生素的食物能更加容易根治由于营养不良引起的皮肤病。
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