尤其是擀面的时候面回缩比较厉害！第一个步骤揉面的时候差不多柔多长时间呢？会不会是我柔的时间比较少？！听说还可以在面里加一个鸡蛋？反正每次做的漏油！一擀就漏~长的边漏的比较厉害！好像是擀的时候太用力把油给挤出来了~可是不用力面又擀不开！我局、觉得我做的失败的原因好像就是面没弄好？有那位有经验的朋友告诉我面该怎么揉？我看视频上的面都是比较容易擀开的~~我加的水也不少啊~~用的低筋250加高筋50~郁闷啊~~
到底裹入的黄油是稍微软点的呢还是从冷藏里面拿出来以后直接裹入呢？
面要和的硬些还是软些呢？谢谢大家了