说到洋葱我们每一个人都不陌生，当你慢慢拨开洋葱的时候，能让你流泪的蔬菜，虽然洋葱味道比较重，但其食用价值非常高，具有降三高和杀菌等作用，集药用和食用一体的蔬菜。
洋葱不管生食还是熟食都可以，一般都喜欢把洋葱作为辅料，今天我们以洋葱做“主角”，做一道家常菜，口感爽脆，味道鲜香，好吃又下饭，喜欢就尝试一下。
【洋葱炒蛋】
材料：洋葱、鸡蛋、青椒、红椒
调料：蚝油、胡椒粉、食盐
做法：
1.洋葱剥去外皮从中间切开，再把洋葱切成块，切成块的洋葱不会觉得“辣眼睛”。
2.切好的洋葱掰散放入盘中，提前掰散可以方便后续烹饪，再准备青椒和红椒各一个用来配色，去蒂去籽切成三角形。
3.碗中打入五到六个鸡蛋，加入1克食盐增加底味，把鸡蛋和食盐充分搅散。
4.炒锅内加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，待鸡蛋定型后炒散，炒成鸡蛋块先盛出。
5.用锅内底油下入洋葱炒香，洋葱稍软后加入3克蚝油，把调料划开炒散，让洋葱吸收调料。
6.加入准备好的青红椒，再加入1克胡椒粉和2克食盐调味，翻炒30秒左右，把青红椒炒至断生。
7.最后加入炒好的鸡蛋，再次把所有食材翻炒均匀后即可出锅。
“洋葱炒鸡蛋”是地道家常菜，简单易做，营养味美，搭配米饭特别好吃，希望您能够喜欢。
小贴士：
洋葱自身有脆感，烹饪时间不能过长，防止水分流失而影响口感。
炒鸡蛋增嫩除了放料酒，也可以放少许水淀粉，口感一样滑嫩。
洋葱和香干是绝配，洋葱的硒元素成分很高，具有一定的免疫功能，能够帮助去除体内的癌细胞，抑制病菌和毒素。而且洋葱含有洋葱素的成分，可以有效加速血管的蠕动，促进血液循环，对于身体非常有利。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-27
洋葱有好多好多吃法哦！我个人喜欢洋葱炒羊肉，洋葱炒鸡蛋，洋葱还可以跟木耳黄瓜火腿肠花生米一起拌成凉菜吃。
第2个回答 2021-02-27
我家吃洋葱的时候大多都是凉拌洋葱、炒洋葱或者就是和些面糊，把洋葱切块放进面糊里，准备好面包糠，把和好面糊的洋葱裹上面包糠放进油锅炸一下。
第3个回答 2021-02-27
把洋葱和青椒肉片一起炒。这道菜叫洋葱青椒肉片，有一个很重要的技巧是：把洋葱炒到没有辣味的时候，再加入青椒。
第4个回答 2021-02-27
洋葱是味道非常有特点的食物，而且具有很高的营养价值，令很多人都十分喜爱。我最喜欢的烹饪方法是炒制，将牛肉切成小段，加入少许的葱姜蒜调味，然后将牛肉放入其中炒熟，再加入洋葱，撒上黑胡椒等调料，将洋葱中的味道激发出来，瞬间就会变得香气扑鼻，这样炒制让洋葱和肉类完美融合，口感也是最好的。
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