用料
蒜 3瓣
酱油、白醋 适量
白糖 适量
精盐 适量
辣酱油 随自己
麻油 适量
白菜心 一小颗
龙口粉丝 1把
胡萝卜 半根
白菜芯拌粉丝～爽口凉菜的做法
白菜心，洗净，切丝，放拌菜盆里备用。
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胡萝卜，洗净，切丝，放拌菜盆里备用。（如果觉得皮老，先削皮）
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热水，碗中泡粉丝，约十分钟，投凉放拌菜盆里。
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大蒜拍碎，切末，放入拌菜盆里。依据自己口味依次放入调料，以防白菜出水，最后放盐，这道菜主要口味就是酸甜辣，自己酌情添加。
为了避免使劲搅和，菜出水，翻拌，挑拌，完活，上菜。
当炎炎夏日袭来，清爽开胃的拌粉白菜便成为了餐桌上的常客。这道家常小菜不仅制作简单快捷，清脆爽口的口感更是让人欲罢不能。今天，就让我手把手教你如何制作出令人回味无穷的拌粉丝白菜。
第一步：准备食材
准备大约半斤大白菜，洗净后切成细丝。随后准备100克粉丝，用温水泡软后沥干水分。还需要准备葱花、香菜、红辣椒等配料，切碎备用。
第二步：调制酱汁
这道菜的灵魂在于酱汁。在一个小碗中，加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、半勺白糖、少许盐和鸡精。将这些调料充分搅拌均匀，即可得到美味的酱汁。
第三步：拌制粉丝白菜
将粉丝和白菜丝放入一个大碗中，倒入调好的酱汁。用筷子将粉丝白菜充分拌匀，让酱汁均匀地裹在每根粉丝和白菜丝上。
第四步：加入配料
拌匀粉丝白菜后，加入切碎的葱花、香菜和红辣椒。这些配料不仅能增添色彩，还能丰富口感和香气。
第五步：腌制入味
拌好的粉丝白菜不要急于食用，将其放置在冰箱中腌制15-20分钟。这可以让酱汁充分入味，使其更加爽口开胃。
第六步：享用美味
腌制入味后，即可取出粉丝白菜享用。你可以根据个人喜好，再淋上一些香油或辣椒油，进一步提升风味。
小贴士：
白菜的口感脆嫩，建议切丝时不要太细，以免影响口感。
2. 调制酱汁时，可以根据自己的口味调整调料的比例。
3. 腌制粉丝白菜的时间不宜过长，否则白菜丝会变得软塌塌的，失去爽脆的口感。
4. 如果想要更加丰富的口感，可以加入一些金针菇、胡萝卜丝或黄瓜丝等配菜。
这道拌粉丝白菜做法简单，清脆爽口，酸甜开胃，非常适合夏季食用。相信按照我的方法制作，你也能轻松做出令人赞不绝口的美食，让你的夏日餐桌更加丰富多彩。