粉丝炒大白菜的做法

Question

如题所述

Answer 1

大白菜是东北三省较大 的物产丰富之一，并且是冬天东北三省最普遍的一种食物，由于白菜可以存储较长的时间，可以确保大家在冬季可以补充人体需要的维他命，大白菜的做法十分多，在东北三省的作法堪称一绝，比如大白菜炒粉丝便是一种，那麼，大白菜炒粉丝的作法是什么呢？

大白菜是最平时但是的蔬菜水果，可是营养成分却不能小看。柔软的粉丝加上香醇的大白菜，再配搭点黑木耳，营养成分很丰富多彩哦！
作法一：
1.粉丝，大白菜，香肠准备好，粉丝放进锅中煮开。蒜剁碎，香肠切成片，大白菜清洗切割成格子。
2.热锅放进油，放进蒜泥进行爆香，放进大白菜，放进粉丝炒2分钟。
3.放进香肠，添加盐，炒好起锅。
作法二：
提前准备：粉丝泡开，沥干；青菜切掉根，清洗沥干，切割成3公分上下长度的段儿。
快炒：
1.油烧开，放进肉沫、生姜沫、生抽，炒散后放进青菜，待其炒塌软后，放进粉丝。
2.盖上盖子文火焖2分钟，放进盐和鸡精，炒匀熄火。
小提示：青菜有些人喜欢脆一点，有些人喜欢烂一点，酌情考虑调节做菜的时间就可以。 如时间富裕，青菜先烫煮一下再炒更合乎身心健康规定。
东北三省的白菜的确是一种可以称之为最好蔬菜水果的食物，在冬天，白菜可以让众多的东北三省充足的享有到蔬菜水果的美味可口，并且大白菜的营养十分的丰富多彩，可以用于烹制各种各样菜式，是大家较为高度重视的一种蔬菜水果，期待有兴趣爱好的人可能了解一下大白菜炒粉丝的作法。

Answer 2

【白菜的做法】

白菜是常见的蔬菜，民间有“百菜不如白菜”的说法，白菜富含钙、铁、钾、维生素A、膳食纤维等，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。

现在就为大家分享几道清爽下饭的白菜做法，希望大家喜欢。

【鱼香白菜】

味道浓郁、酸甜适口、营养丰富，是一道非常美味的下饭菜。

做法：

1、准备食材。白菜1/3棵、木耳适量、胡萝卜1个、尖椒1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量。

2、将白菜留下白菜帮，然后斜刀切块。木耳泡发后撕成块，尖椒切块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3、取一只空碗，然后依次放入2勺淀粉、半勺盐、半勺鸡精、1勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水搅拌匀均，调成碗汁备用。

4、锅中倒入一点油，油热的时候将白菜放入锅中煸炒。煸炒至白菜变软出汤，然后将白菜沥干水份盛出备用。

5、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出红油。

6、将木耳和胡萝卜放入锅中煸炒2分钟。

7、将白菜和尖椒放入锅中煸炒1分钟。

8、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均即可装盘。

【凉拌白菜 】

吃着脆嫩、汁水四溢，是超寻常的清爽。

做法：

1、准备食材。白菜一小棵、香葱适量。

2、将白菜切成竖条，香葱切末备用。

3、锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）。

4、将焯好的白菜过凉水备用。

5、开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟）。

【醋溜白菜 】

色泽诱人，酸辣适口，是一道非常开胃下饭的健康菜肴。

做法：

1、准备食材。白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。

2、将白菜叶一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡20分钟（这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）。

3、白菜斜刀切成片，然后把白菜帮子和叶子分开来放。

4、蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。

5、用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用（普通小汤勺的量）。

6、锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。

7、将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右（煸炒到白菜帮子稍稍有些变软）。

8、将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。

9、将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒匀均。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。

【砂锅白菜豆腐】

口味清淡、制作简单、汤鲜味美，是非常适合冬季吃的一道菜。

做法：

1、准备食材。白菜适量、冻豆腐1块、粉丝1小把。

2、将白菜切块，豆腐切块，姜切末备用(可再放些姜，会更暖和)。

3、锅中倒入一点油，油热后将葱放入锅中煸炒出香味。

4、往锅中倒入适量的水，然后再放入2小勺盐大火烧开（如果喜欢喝汤，可以多放一些水）。

5、将锅中的水倒入砂锅中。

6、将冻豆腐放入砂锅中炖3分钟左右。

7、将粉丝放入锅中炖5分钟（因为是干粉丝，所以炖的时间要长一点，如果是泡发后的粉丝，则不需要炖太久）。

8、将白菜放入锅中。

9、出锅前再撒少许鸡精、香油即可。

【木耳炒白菜】

口味清淡，营养丰富，是道名副其实的“黑白配”。

做法：

1、准备食材。白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量。

2、将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。

3、锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。

4、锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。

5、将白菜放入锅中煸炒匀均。

6、将木耳放入锅中煸炒匀均。

7、放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。

Answer 3

Answer 4

平时在菜市场买菜的时候，都会看到大白菜，白菜是一款物美价廉的食材，而且大白菜的营养价值也很高。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维。维生素C有助于提高免疫力，预防感冒和流感。维生素K有助于强健骨骼，防止骨质疏松。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
说到大白菜的烹饪方法，其中最常见的一种做法便是炒大白菜。炒大白菜是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。今天，我就来给大家分享一下粉丝炒大白菜的做法。
我们需要准备以下食材：大白菜、粉丝、葱、姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、生抽。
接下来，我们开始烹饪：
1、将大白菜洗净，切成丝。
2、将粉丝用温水泡软，剪成小段。
3、葱姜蒜洗净，切成末。
4、热锅倒油，放入葱姜蒜末爆香。
5、倒入大白菜丝翻炒，炒至断生。
6、加入粉丝、盐、鸡精、蚝油、生抽，翻炒均匀。
7、炒至粉丝入味，出锅装盘。
一道美味的粉丝炒大白菜就做好了。这道菜做法简单，味道鲜美，是一道非常不错的家常菜。
好了，今天我们就聊到这里，下期见！