第1个回答 2020-11-20
糖醋白萝卜的做法
我们首先要准备白萝卜一根，小米椒若干，在准备一些白糖和比平时做菜多一些的食用盐，和食用醋。
将青菜清洗干净，用刀切成食指粗细的长条，长度也和食指差不多就可以。把小米椒切成小的辣椒段，然后在剁成辣椒碎，为的是可以让小米椒可以均匀的沾附在白萝卜条上，如果你不喜欢吃太辣的话，可以只把小米椒切成小段，省去剁成辣椒碎这一步就可以了。
接下来把盐洒在白萝卜条上，再给白萝卜条做一下按摩，让盐充分的和白萝卜条接触，直到将白萝卜当中的水分逼出来一些，让萝卜不再那么硬为止。
做完上面这一步以后，将处理好的白萝卜条放上三十分钟。三十分钟以后，把白萝卜用水冲洗一遍，放到一个干净的容器当中，再把刚才切好的辣椒碎放到萝卜当中。然后，将白糖撒进去，再将白醋也一起倒进去，白醋的用量只需要刚刚没过容器内的白萝卜就好。这里也可以用不用白醋，用普通的陈醋也是可以的，用白醋视为了保持白萝卜原有的颜色，为了更加的好看而已。
所有的材料都添加完成以后，可以再在白萝卜上放置几片柠檬片，没有的话，也可以不放。最后，用保鲜膜将整个容器全都覆盖起来，放置到冰箱的冷藏功能上，一个小时以后就可以拿出来了食用了。吃不完的的一定要重新包好，再放回冰箱里，不然特别容易变质。
第2个回答 2020-11-20
糖醋萝卜是日常饮食上较为普遍的一种开胃菜，常常服用箩卜对人体很好，能够防止人体病症，还能够调养身子，再加糖酷的口感箩卜的味儿会更好，做法也十分的简易，用新鲜的萝卜清洗切片后放进储物罐添加糖醋汁密封性几日后就可以服用，甜酸适度，可口健脾开胃。
香甜可口的糖醋萝卜
原材料
原材料： 萝卜， 适当的盐， 糖及醋
作法
做法： 萝卜切片， 洒上少量盐，置放三十分钟，待排出液体以后洗去，再加适当的糖及醋，
腌一，二天既可.
作用： 健脾开胃，润肺，退热，促进消化
吃萝卜有哪些好处呢
箩卜具备许多 的作用。箩卜的饮食疗法方式有很多，并且箩卜的价钱也很便宜，是任何人都能买起的。箩卜具备化痰止咳的实际效果，因此很多人发烧感冒的情况下会挑选吃萝卜火锅，也有便是箩卜也具备清爽祛毒的作用，有益于上厕所，是农户钟爱的蔬菜水果之一。
尽管萝卜营养使用价值很高，可是箩卜性凉，并并不是任何人都合适吃萝卜的。萝卜吃多了便会造成 女士出现经期不调，乃至会出现无经期状况，因此要留意吃的量。
1、加箩卜有些道理
多吃白萝卜，能促进消化。“在冬天，消化内科医院门诊常常碰到由于吃得过多而消化不良的病人，实际上，能够多吃些萝卜，尤其是吃火锅，加一盘萝卜片在汤底里，这样一来，不但能使火锅高汤味儿更美味，还能防止出现消化不良的状况。由于，箩卜有非常好的下气消滞功效。”医生建议，“消滞便是清除饮食搭配的“食滞”，促进消化。如果你吃得过多时或进餐肉类食品后出现腹痛腹胀等消化不良病症时，别着急着找药，先吃几片箩卜试一试。”
2、便秘者多吃萝卜
吃到“食滞”的人，一般主要表现为腹胀、大便不通、放臭屁较臭(大部分是肉制品吃太多)等，应吃几顿箩卜，以促进消化。吃完箩卜后，许多人要出现不断放臭屁的状况，这就是箩卜的“温阳化”作用了。说白了“温阳化”，便是提升消化道的健身运动，使消化道的汽体从肛门口排出来，有进有出，那样就能非常好地减轻因腹胀造成的胃涨及腹胀等不适感。另外，因为箩卜能提升肠胃的健身运动，因而，它对功能性便秘也是有一定的功效。李时诊的《本草纲目》中，就有效箩卜治疗便秘的记述。在当代科学研究里也发觉，箩卜带有能够促进消化的胃蛋白酶，及其能够推动肠胃健身运动的B族维生素和钾、镁等矿物，因而，针对便秘的群体，吃萝卜能够具有润肠、降血脂的功效。
3、咳嗽多黄痰，多吃萝卜
箩卜自身有优良的止咳化痰功效，可以使痰变稀而非常容易咳出。医生说，从中医学的视角讲，箩卜，性偏凉，因此在止咳化痰层面，应以清化热痰(即浓稠的黄痰)主导。平常咳嗽有痰，痰液浓稠难咳的，一般是热痰，这时候吃些萝卜，对咳嗽痰多都是有一定的协助。
4、老慢支、哮喘病人，别吃萝卜
箩卜性凉，味辛、甘，清热化痰生津止渴。因为性偏凉，因而，这些以阴虚内热为具体表现的咳嗽(痰白、质稀或泡沫痰)最好是别吃萝卜，由于自身身体素质较差得话，吃偏寒的食材毫无疑问会加剧病况，乃至会引起哮喘亚急性发病。此外，像漫性支气管炎、哮喘等病人的现病史较长，身体素质以“脾肾虚虚”主导，因而也不宜服用箩卜以化痰。自然，就算是老慢支亚急性发病期，咳嗽痰多、微黄、质粘时，箩卜还是能够做为辅助应用的。
第3个回答 2020-11-20
基本介绍
小萝卜250克，将萝卜洗净，切片压碎，用适量的糖、醋、盐、麻油等浸渍即成。适用于脘腹作胀，食欲不振。[1]
原料配方：萝卜干100克食盐8～10千克5度以上醋300千克白糖60千克糖精600克
做法一
1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。
共16张
特色糖醋萝卜
2.将萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成两半。
3.将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐。
4.盐腌2～3天后开始倒缸，每日倒缸二次，把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快溶化、萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石，盖好缸罩，过2天后取出。
5.将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片，便于浸泡析盐和吸收糖醋液。
6.将切好的薄片放入清水浸泡3～6小时，目的是排出萝卜内的辣味和苦味，析出盐分利于吸收糖醋液。
7.浸泡后进行压榨，压去一部分水分，剩余水分约40%即可。
8.把压榨后的萝卜片放到日光下爆晒3天，成为干萝卜干。
9.将晒好的萝卜干放入缸内，然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内。糖醋液的配制方法是先将醋煮开，再放入白糖、糖精，然后晾至40℃左右。
10.倒完糖醋液，用油纸扎好缸口，再涂上猪血和石灰调成的血料，过一段时间即可食用。
产品特点：色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作！
做法二
用料
白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克
做法
1[2].将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。
共18张
各式糖醋萝卜
2.将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。
3.萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。
4.准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。
5.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
做法三
材料
白萝卜约800克。
糖30克、生抽30克、镇江香醋30克。[3]
做法
1.准备一条白萝卡，洗净，去皮（很多评论说有皮更好吃，也可不去皮）。
2.切成小片。
3.把醋，糖和生抽一次性倒入，隔半小时翻拌一次，一共四次，就可放入冰箱，
第二天就看到水已经淹过萝卜，就可以了。
第4个回答 2020-11-20
糖醋白萝卜的腌制方法有哪些？
尽管糖醋白萝卜的腌制方法多多，但我相信这在不同的地方、不同的人，其各自腌制方法或手法总会有所不同而大同小异的。
在我们这里，一般在家常当中的腌制方法相对来说，则较为简单或较为简便的。其步骤大致如下:
1.预先将准备腌制用之白萝卜洗刷干净，刨皮（至于创皮不刨皮，也可因人而异；因为有人正是喜欢不刨皮而腌制出来的糖醋白萝卜，其吃用效果即俗称的口感是更加的加倍地爽脆）、切片状或长条状，可因人而异而任君选择；但一般来说，不论是切片状好还是长条状好，宜主张相对来说切得稍为厚度厚一点，其腌制出来的吃用口感更加爽脆；
2.将已经切好的白萝卜盛在相应的器皿当中，加入适量的食用盐，用人工稍为搓均匀后腌制少许时间，然后用清水冲洗干净捞上来后沥干水份；
3.用一个有盖器皿或者一个有盒盖的盒子，将准备腌制且经过沥干水份后的白萝卜一层一层地装到盒子里面，妥当后，同时加入适量的糖醋均匀地铺设在其面上，盖好、盖紧盒子后存放在冰箱里的冷藏格内，冷藏24小时以后便可以开始食用。
此方法，是否相对来说较为简单、家常易行，不知各位以为然否？！