一、橙汁鸡块
食物：鸡块500g，适中尺寸的橘子3个，白砂糖少量。
准备工作：
鸡块腌制料：橙子皮切条取适量、鲜榨橙汁2大勺、米酒1大勺、盐适量、白胡椒粉少量、鸡蛋黄1个、木薯淀粉1大勺，混合后就可以。
橙子酱料：
3个橘子榨成果汁，盐少量，米酒1勺，木薯淀粉1勺子，混和匀称就可以。
作法：
1、取半个橙子的皮切成丝（把皮内乳白色的瓤除掉），随后用清水泡浸10分钟，可有利于清除橙子皮的苦涩味。
2、鸡块用米酒腌制后，放入准备充分好的鸡块腌制料，搅拌均匀，随后腌渍1个钟头
3、鸡块腌渍好后，凉锅给油，将油烧至七八分热后，转文火，把腌制好的鸡块放入锅中中，慢炸5分钟，最终开走红炸一分钟上下捞起来控油补水，预留。
4、另取一菜锅热，放入少量白砂糖（大概2勺子），添加1饭勺清水,将白砂糖融解，渐渐地煮到糖浆色变为橙黄色就可以，随后倒进一半橙子酱料，不断煮、冒小泡泡就可以。
5、放入提早炸好的鸡块，中走红蒸制料汁浓稠就可以熄火起锅。
二、香嫩金桔
原材料：小金桔0.8斤
调味品：纯蜂蜜50克、白糖50克、浓缩橙汁20克
1.金桔清洗，打十字花刀
2.取一个不锈钢储罐放进火炉上，倒进调味品混合一起，再放入金桔温火煮10分钟
3.将煮好的金桔和料汁放入器皿中泡浸3钟头即成
三、香邑金桔牛扒
食材：牛肋排750克，金桔250克，圆葱块200克，孢子芥蓝75克，罐装大白芸豆35克，粉嫩豆45克。
调味品：白兰地酒45克，生抽酱油100克，老抽王20克，白砂糖45克，味精15克，耗油15克，黑胡椒碎20克。
做法：
1.牛肋排打花刀发展格子绰水备用。
2.锅放亮油，煸香圆葱块后再放入牛扒爆锅，烹白兰地酒，添加一半金桔和其他调味品，添清水（未过原材料）大火烧开，改文火焖至牛扒软烂进味后捞起来，原汤过滤。
3.将牛扒及原汤下锅，放入此外一半金桔，走红收浓料汁、调好口感，再淋少量白兰地酒，勾薄芡，起锅后按位摆盘，并撒进提早焯焯水的孢子芥蓝、熟大白芸豆、粉嫩豆就可以。