水晶凉皮可以煮火锅吗

Question

如题所述

Answer 1

不行。
成品凉皮遇热或者在开水里面一煮就烂，没法食用，因为凉皮是一种纯淀粉食品，是用小麦面粉里面的淀粉制作的，所以凉皮的这种特点就是其本性使然，就算是做炒凉皮或者热汤凉皮，也不能在热锅里面时间太长，否则必然影响凉皮的本相及品质等。因此凉皮不可做火锅之类的，尝试的必要都没有。