《食品安全法》对食品安全管理规定：对食品生产经营实行许可制度；国务院组织制定国家食品安全事故应急预案；制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠；建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测；其他。
《中华人民共和国食品安全法》第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。 《中华人民共和国食品安全法》第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。