菜板用什么材质的最好最安全

Question

如题所述

Answer 1

每种材质的菜板都有各自的优点，无法绝对分辨那种什么材质的菜板好，哪种材质的菜板不好，但木制菜板相对会更加安全一点。

木制菜板是天然取材，在加工的过程中不存在用胶的问题，是比较环保安全的选择，同时木制菜板继承了木材的特性，“敦厚”的材质保证了木制菜板的韧度，适合用来切剁肉或比较坚硬的食物。

其他材质的菜板比起木制菜板是不够健康，比如竹菜板中间镂空的填充料是切割下来的废料还有粘合剂，它的缝隙容易滋生细菌，而这些细菌生长的地方往往是我们清理不大的地方。而塑料菜板多以聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)为主要原料，含有铅、镉等增塑剂，长期使用对身体会造成一定影响的。

使用菜板的注意事项

使用菜板要先用清水冲洗，将菜板上的灰尘洗掉。使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。