咖喱炒饭咋做

Question

如题所述

Answer 1

准备食材：米饭2碗、猪肉(里脊)1块、洋葱1个、植物油适量、黄咖喱块3块、胡萝卜1根、红椒半个、鸡蛋1个、小葱适量、盐一点点。

1、食材准备：蔬菜改刀成粒，鸡蛋打散（不需要放盐）

2、猪肉切丝，肉丝可以稍微切碎一点，然后放上一点点盐，适量加上淀粉、水，搅拌均匀。

3、起锅烧油，当手放在锅上10厘米时能感受温度时（此时请小心不要碰到锅或者油了），将肉丝倒入锅内翻炒直至肉丝发白，然后捞出备用。

4、锅内在倒入少量植物油，能感受到温度时倒入胡萝卜，翻炒至胡萝卜颜色变红。

5、加入洋葱，胡萝卜和洋葱一起翻炒。

6、洋葱颜色变暗加入红椒。

7、翻炒片刻后，关火加入一小撮食盐，如果喜欢淡口的可以不加食盐，因为咖喱块挺咸的，混合好后捞出蔬菜粒。

8、热锅放入米饭，翻炒米饭直至米粒开始松散。

9、将肉丝、咖喱块、蔬菜粒倒入锅中，咖喱块不需要做任何处理，咖喱在米饭中会受到热度的影响，慢慢融化。

10、2分钟后，咖喱渐渐均匀铺满每颗饭粒。

11、加入鸡蛋液，鸡蛋可以增加炒饭的香味，并且让炒饭更加营养美味，混合均匀即可。

12、关火加入小葱末，简单翻炒几下装盘开吃。

13、成品。