小米最经典的吃法，就是煮粥，粘性比大米粥强，甜而不腻，被称为养胃粥不假。小米这个被忽视的食材，含铁量是大米的两倍。虎爸的奶奶总爱说，小米是最能养胃、养人的食物。过去女人坐月子的时候，每天一碗小米粥就能保住两个女强人，不比鸡蛋差。即使是现在，小米也不需要像大米那样用机器打磨几遍。它是一种不需要精加工的谷物。
其中的维生素和矿物质等营养元素可以保存下来，富含锌和八种氨基酸，都是促进人体提高免疫力和生长发育的重要元素，还是帮助脾胃虚弱、除湿睡眠的营养佳品。我们前面提到喝小米粥可以帮助改善睡眠，因为小米中含有丰富的色氨酸，而色氨酸能加速大脑神经细胞分泌能使人困倦的5-羟色胺，还能促进胰岛素的分泌，从而提高大脑中色氨酸的含量。
所以每天喝一些小米粥，可以帮助改善睡眠，不过，喝小米粥不一定是纯小米粥，还可以加入很多食材，比如山药、红枣、红薯、芋头，甚至还有蔬菜、海鲜等等，这样调整吃法，不会让人觉得腻。对于食物，当然还是建议各种食物最好，即使有主食的种类，也应该多摄入一些种类，更有利于健康，但如果只在早、中、晚喝小米粥调整其他饮食，这样也是有利于健康的，不会有什么不良影响，只要能控制主食的摄入总量。
对于长期以小米粥作为早餐的人来说只要不吃油腻，也没有什么不好，特别是对于睡眠好的人来说，经常吃小米粥还可以帮助调整睡眠。小米又称小米，营养丰富高于大米，特别是B族维生素含量很高，还含有丰富的维生素E、维生素A、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等。它是主食中的优质食品之一，可以经常食用。它对儿童和产妇特别有益。
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