01重庆火锅,是重庆的代名词,以其麻辣、鲜香闻名。与成都的麻辣相比,重庆的火锅更胜一筹,其麻辣更为纯粹,甚至可以说是火辣。在重庆,想要找一家不辣的火锅店很难,如果第一次去,建议要微辣或者不要辣,以免后悔。重庆的火锅多采用九宫格的形式,锅底是红油和各种辣椒,热气腾腾的蒸汽带着浓郁的辣香。选料千罗万象,毛肚、肥肠、海鲜、蔬菜……越吃越酣畅!重庆的火锅最好吃的地点,可能是那些巷子里没有名气,没有连锁的店,味道最好最正宗。串串香是重庆街头巷尾非常火爆的特色小吃,用竹签将菜品串起来再放入锅中涮着吃,相当于火锅另一种形式的吃法。将大把美味鲜嫩的串串放入红热滚腾的锅中烫煮,随着热气的升腾,用餐的气氛也逐渐热烈起来。重庆小面是不可或缺的早餐,小面的佐料是重中之重,其中「油辣子海椒」堪称重庆小面的灵魂。好的辣椒油色泽红亮、香味醇厚,使得小面的口味更加丰富。另一个不可不提的就是酸辣粉,在路边的各种苍蝇馆子都能吃到,绝对的经典。粉丝弹牙筋道、汤汁麻辣酸爽,在撒上一把香菜、葱花和黄豆,香气扑鼻,令人垂涎三尺。逛累了,来一杯街头的冰粉,凉凉的甜甜的,滑嫩爽口,还有花生、芝麻的香味,根本停不下来。当夜幕降临,走进灯火之中的街巷,会见识到重庆的夜市,琳琅满目的小吃、成群结队的人群,喧嚣中弥漫着各种香气……停下来吃吃吃,在美食中感受重庆的火辣与爽利!
02成都成都的美食,是川菜小吃的代表,因成都自古以来就是四川地区的省会,故又称为成都官府菜。满城的川味,是每一个合格的吃货必打卡地之一。同时,成都也是我国第一个世界美食之都,其好吃程度可想而知。去成都,火锅是不可抗拒的美食。午夜的大排档上,和几个好友围坐一桌,下顿火锅。洒满红辣椒的锅底,鱼头、猪血、鸭肠、毛肚、猪肠子翻滚着,热气腾腾的冒着香气,一口下去,麻辣香醇,让人上瘾。吃到满头大汗时,喝两口啤酒,冰凉与香辣在口腔中激烈碰撞,刺激又爽利!还有串串火锅,也是不可错过的美味选择。冰柜中摆着各色各样的串串,腌制好的肉类、种类齐全的蔬菜,挑选自己喜欢的食物,蘸着精心调制的酱料,赞!若是在火热的夏季,钵钵鸡这种凉口爽心的麻辣美食简直就是吃货眼中的完美存在。皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中,吃奶汤面时配上它,更是一绝。还有大名鼎鼎的夫妻肺片,一大青瓷盘新拌的肺片,红油重彩,颜色透亮,吃一口,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。早上,去吃碗正宗的龙抄手,入口柔嫩鲜美,加了芝麻的汤汁微辣浓香。一碗吃完,不禁意犹未尽。也可以喝碗豆腐脑,口味多样,甜的、咸的、麻的、辣的,再配上几个包子,好满足!去成都的老街里,寻一道经典美食麻婆豆腐,泛着诱人的辣油,配上白米饭,吃不够啊~在四川各种麻辣咸咸的面里面,甜水面是一个极为特别的存在。它的酱料非常足,口味很重,香辣的辣椒油和甜酱混合在一起却不突兀!入口带着甜,之后又满口的辣味,加上细碎的花生粒非常香。麻辣的吃多了,可以去老茶馆喝喝茶,在清单雅致中,别有一番闲适滋味。从清晨到深夜,从火锅到清茶,从路边摊到苍蝇小馆,到处都可以找到让人吃不够的美食,还等什么呢,去成都当个幸福的吃货吧!
03顺德顺德美食的印象,来自于那句:哪里有顺德人,哪里就有最好的味道。顺德,广府粤菜的发源地之一;被知乎票选为为了吃都值得一去的城市;联合国官宣的世界美食之都。顺德的大街小巷,路边摊、大排档散发着香气,有似曾相识的,有垂涎已久的,还有些叫不上名字的……各种清香混杂一起,如置身美食天堂!清晨,跟着本地人一起去叹早茶, 顺德早茶种类很丰富,厨师很多,点心菜品都是现点现包现做,做出来的点心精巧而味美。一口就会爱上的虾饺皇,咬一口,啧,虾饺皮薄而透亮,虾肉丰盛,入口鲜嫩流汁,爽歪歪!顺德很出名的肠粉,晶莹剔透,口感软糯弹牙,味道一流。牛奶蛋挞,外酥里嫩,甜度适中!还有各种精致的甜点,看到就挪不开眼,迈不动腿……在街头挑一家馆子坐下,可以品尝到正宗的顺德烤鹅,据说比北京烤鸭还好吃!所谓厨出凤城,凤城就是顺德的大良镇,自古出大厨的地方。临水而居的顺德,将生鲜的吃法展现到了极致,吃的就是那个鲜!连鱼皮也能被充分利用,变成绝世美味。心中的挚爱双皮奶,就源自顺德。选自上好水牛奶制成的双皮奶,奶皮醇厚,QQ滑滑的,香甜之余,还带点奶膻。浓郁的奶香在舌尖蔓延入喉,那样温柔……许多人去顺德,不为其他,就只为吃吃吃,而那里的美食也值得人们专门走一趟。钻进广受当地人追捧的饭店,在美味中回溯顺德的味道,感受顺德对美食的态度。
04长沙长沙的美食,是连续11年获评中国最具幸福感城市的很大一个原因。炸炸炸的美食,很多地方都有,但长沙的最独特!当炸好的里脊肉、藕片、土豆、丸子……刷上酱料,装一大盘摆在面前,别提多满足了。到长沙一定要品尝正宗的臭豆腐,看起来黑黑的,但是炸出来后酥脆又有嚼劲,加上酱料和汤汁一起吃,咸香中带辣,绝了!糖油粑粑在这样一个重口味美食汇聚的城市,是非常特别的存在。走在大街小巷,会看到很多家卖糖油粑粑的小店,新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,色香诱人,一口咬下去,酥酥软软,甜而不腻。可能走到某个街口,就会感觉到葱味飘香,最爱的葱油粑粑来5个,外酥里嫩的口感,小葱独有的香气,真是令人欲罢不能!去长沙,一定要去体验嗦螺。吃的时候,对着田螺的开口处轻轻一唆,就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下,那个美味呀~第一次知道口味虾,是在快乐大本营上,当时就被馋得不行。红色虾身上泛着油光,辣中透着虾肉的鲜香,适时地喝几口啤酒,简直过瘾,是夜宵的首选。品尝湖南一绝名菜——酱板鸭,一种用中草药熬制的鸭子。外表看起来是黑色的, 但皮肉酥香,才吃不觉得辣,等吃上两口就会直呼过瘾,很有嚼劲。许多人说,长沙人的早上,是被一碗热乎乎的米粉唤醒的。湖南有许多种米粉,长沙米粉以扁粉为主,汤头是大骨清汤熬制,味道清淡,加上喜欢的调料,赞!茶颜悦色是长沙独有的奶茶店,在他处绝对喝不到!所以到了长沙,就别再犹豫了~
05扬州提到扬州,就会想起那句烟花三月下扬州。自从去过扬州之后,满脑子都是那里的美食……八大菜系之一的淮扬菜便是在此发源,素有东南第一佳味,天下之至美的美誉。一盘扬州炒饭,在世界上是赫赫有名的佳肴。一定要去尝尝地道的扬州炒饭,最简单的食材,却能做出最好的味道。早上皮包水,晚上水包皮, 扬州早茶是绕不过的美食之一。吃早茶的地方被称为茶社,在吃吃喝喝中,那份闲也有了丝淡雅的诗意。清晨,穿着随意溜达着去早茶店,要杯茶,三五包子糕点或是一碗面。扬州早茶种类繁多,面点小菜无不使人垂涎欲滴。扬州的包子种类众多,常见的有三丁包、萝卜丝包、豆腐皮包、素菜包、肉包、千层油糕、翡翠烧卖、蒸饺,当然还有最有名的汤包。点一笼蟹黄汤包,皮薄多汁、吹弹即破,猪肉之香与蟹黄之鲜共同融入了热气腾腾的包子里。扬州的馄饨讲究吃红汤的,面皮、馅料和汤头都有特别的要求,吃起来,是扬州的味道
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